I biscotti di arlecchino o biscotti di carnevale sono dei dolcetti simpatici, allegri perfetti per il periodo carnevalesco che potete preparare con qualsiasi tipo di pasta frolla e guarnire con mompariglia o codette colorate, proprio per ricordare la maschera ed il vestito di Arlecchino.
Una ricetta di biscotti che lascia spazio alla vostra fantasia nelle forme, nei colori e nella scelta dell’impasto. I miei biscotti di arlecchino li ho preparati con pasta frolla agli albumi ma provateli anche con la pasta frolla classica vedrete che il risultato sarà sempre delizioso!
Divertitevi con stampi di ogni tipo, cuori, stelle e fiori saranno perfetti (potete acquistare qui le formine di biscotti) per poi rallegrare i dolcetti con tanti zuccherini colorati, sarà una gioia anche per i vostri bambini. Forse potete farli ancora più contenti se assortite il vassoio di questi biscotti preparandone alcuni con la pasta frolla al cacao.
Buon divertimento ma soprattutto buon carnevale!
Ingredienti
Per la pasta frolla con albumi
Per guarnire
Strumenti
Ricetta biscotti arlecchino di carnevale
Preparate la pasta frolla con albumi
Per fare i biscotti arlecchino cominciate a preparare la pasta frolla con albumi seguendo la mia ricetta qui.
Preparate i biscotti di arlecchino
Trascorso il tempo di riposo stendete la pasta frolla con un mattarello dando uno spessore di circa mezzo centimetro, dopodiché formate tanti biscotti dalle forme assortite con gli stampini appositi.
Disponeteli su una leccarda foderata con carta da forno, spennellateli con del latte e cospargete su ogni biscotto della mompariglia o codette colorate e cuocete in forno caldo a 180° per circa 10-12 minuti e comunque fino a quando saranno leggermente dorati sui bordi.
Carnevale, arlecchino e tanti golosi biscotti pronti!
I biscotti sono cotti, voi avete già preparto il costume di Carnevale? Naturalmente di Arlecchino mi raccomando!
Conservazioni e consigli
Conservazione: i biscotti arlecchino si conservano per per 3-5 giorni tenuti in una scatola di latta per biscotti.
Consigli: potete prepararli anche con la classica pasta frolla.
Dolci di carnevale
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Dosi variate per porzioni
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