La ricetta Krapfen, conosciuti anche come bomboloni, sono una delizia irresistibile che conquista grandi e piccini. Questi soffici dolci fritti, originari della tradizione austriaca, sono perfetti per una colazione golosa o una merenda speciale. La loro caratteristica principale è la morbidezza dell’impasto, che si sposa alla perfezione con una varietà di ripieni: dalla classica crema pasticcera, alla dolce marmellata, fino alle creme più golose a base di cioccolato o nocciole.
Preparare la ricetta Krapfen in casa è un’esperienza gratificante che riempirà la tua cucina di un profumo irresistibile. Seguendo questa ricetta, potrai ottenere dei krapfen dorati e fragranti, pronti per essere farciti con il tuo ripieno preferito e gustati in ogni momento della giornata.
Pronto a metterti ai fornelli? Qui sotto vi lascio altre idee dolci sfiziose e poi andiamo subito sotto la foto a scoprire come si preparano i Krapfen!!
Ingredienti ricetta krapfen
Strumenti
Preparazione ricetta krapfen
Preparare la ricetta krapfen è davvero facile e veloce, se avete la planetaria vi consiglio vivamente di usarla che cosi farete molto più in fretta.
Se non avete la planetaria procuratevi una grande ciotola che possa contenere tutti gli ingredienti.
Disponete tutti gli ingredienti nella ciotola della vostra planetaria o in una boul capiente tranne le uova e iniziate ad impastare, con la frusta nel caso della planetaria oppure anche a mano aiutandovi con un cucchiaio di legno.
Quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati aggiungete un uovo e fatelo incorporare per bene al composto prima di aggiungere l’uovo restante.
Impastate molto bene con la planetaria per 5 minuti o a mano rovesciando il composto sul piano lavoro e lavorandolo a lungo (15 minuti).
Sistemate l’impasto dentro una ciotola, copritelo con un canovaccio pulito e lasciatelo lievitare fino al raddoppio, ci vorranno almeno 2 ore.
Una volta lievitato prendete l’impasto e ricavate una sfoglia di 1 cm di spessore, tagliate con un taglia pasta o un bicchiere tanti dischetti di 8 cm, copriteli e lasciateli lievitare ancora per almeno 2 ore.
Friggete i krapfen in olio profondo caldo a 175° qualche minuto per parte fino che si saranno dorati per bene, girateli e finite la frittura.
Scolateli su carta assorbente di cucina a perdere l’olio in eccesso.
La vostra ricetta krapfen ormai è pronta, non vi resta che farcirli usando una sacca da pasticcere con bocchetta liscia per inserire al loro interno la marmellata, la crema pasticcera o la crema al cioccolato, cospargete con zucchero a velo e …
BUON APPETITO
Ricetta Krapfen come si conservano
Ricetta krapfen, si conservano sotto una campana di vetro per 2 giorni.
Potete congelare i krapfen prima di farcirli. Per farcire e mangiare scongelateli a temperatura ambiente qualche ora, farcite e gustateli.
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