la ricetta crema al cioccolato facile, è un ottimo dolce al cucchiaio, io lo uso molto per farcire le mie torte in pasta di zucchero, è davvero goloso risulta la base ideale per tante creme, aggiungete biscotti sbriciolati, wafer, granella di nocciole, pistacchio, mandorle, la base sarà sempre la crema, ma i vostri dolci cambieranno sapore ogni volta.
Vi garantisco che una volta provata non la mollerete mai!!
In pasticceria si chiama ganache al cioccolato, si fa anche con il cioccolato al latte, e anche con quello bianco, anche se varia la proporzione della crema che va inserita, la sostanza e quella, questa è la ricetta base da dove potete partire per tante ricette.
Qui sotto vi lascio altre ricette con il cioccolato tutte da provare e poi andiamo subito sotto la foto a scoprire come si prepara la Ganache al cioccolato facile.
A presto con la prossima ricetta, Ana Amalia! 😘
Ingredienti crema al cioccolato facile
Strumenti
Preparazione crema al cioccolato facile
con le mie dosi otterrete una crema al cioccolato facile, per mangiare al cucchiaio, se invece volete farcire una torta, dovete aumentare leggermente la quantità di cioccolato, altrimenti risulta troppo morbida, al contrario, se usate il cioccolato al latte o quello bianco dovete usare la stessa quantità di panna che di cioccolato, per avere un risultato ottimo al cucchiaio.
Iniziate tritando molto finemente il cioccolato fondente, lasciate da parte.
In un pentolino, portate a bollore la panna liquida fresca, una volta che accenna le prime bollicine nei bordi del pentolino, spegnete il fuoco, aggiungete la noce di burro e il cioccolato fondente che avete tritato in precedenza.
Mescolate molto bene per far sciogliere tutto il cioccolato con una spatola in legno, quindi, lasciate raggiungere la temperatura ambiente, mettete in frigo per 30 minuti.
Tirate fuori dal frigo, montate la vostra crema con le fruste elettriche fino ad avere una consistenza molto cremosa ma ancora morbida, non a neve ferma, se la prendete con un cucchiaio, e lo rovesciate non deve cadere, regolatevi voi, questo dipende molto dei gusti di ognuno.
Sistemate la crema nelle coppette, nei bicchieri, decorate se volete con dei biscotti, con della granella, oppure servite semplicemente cosi, sarà molto gradita da tutti, se vedete che troppo compatta, lasciate fuori dal frigo per 10 minuti prima di portare a tavola e..
BUON APPETITO
Conservazione, consigli e varianti
La crema si conserva in frigorifero chiusa in un contenitore per 4 o 5 giorni.
Potete congelare la crema e lasciarla scongelare in frigorifero prima del utilizzo. La crema 🍫 è ottima per farcire o decorare torte, non serve montarla troppo per decorare le torte visto che il cioccolato fondente è consistente di suo.
Provate ad aggiungere granella di noci, nocciole o mandorle per un dessert al bicchiere sfizioso, oppure biscotti tritati, crema al cioccolato e frutta secca per una cheesecake scomposta al bicchiere
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Dosi variate per porzioni
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Grazie per questa ricetta! Cercavo una crema per farcire una torta foresta nera tutta cioccolato e mi pare proprio perfetta!
Grazie a te, sono felice che il mio lavoro sia apprezzato, la tua torta sarà perfetta con questa crema al cioccolato
Salve, per quanto tempo si conserva furi da frigo, per esempio su una crostata?
Grazie
Ciao, in inverno anche per mezza giornata senza problemi, in estate non consiglio di tenerla fuori dal frigo
Salve, per quanto tempo si conserva in frigo? Si può congelare?
Grazie
Ciao, La puoi congelare tranquillamente, in frigo per 2 o 3 giorni non di più!!