La pasta alla crema di peperoni, gustosissima, facile e altrettanto veloce da preparare non richiede chissà quali doti culinarie, bastano poche e semplici mosse per portare a tavola un primo piatto molto saporito e di tutto rispetto. La pasta alla crema di peperoni potete prepararla anche senza panna, oppure senza formaggio grattugiato, ma vi assicuro che con la panna è una libidine.
Andiamo a scoprire subito dopo la foto come sempre come si prepara la pasta alla crema di peperoni!!
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Ingredienti pasta alla crema di peperoni
- 320 grigatoni (o altra pasta pur che rigata)
- 2peperoni rossi
- 1 spicchioaglio
- 100 mlpanna fresca liquida (o panna da cucina)
- 60 gGrana Padano DOP
- q.b.sale
- q.b.pepe
- 1 mazzettoprezzemolo
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Preparazione pasta alla crema di peperoni
Per preparare la pasta alla crema di peperoni per prima cosa lavate e pulite i peperoni eliminando i semini e le nervature bianche, tagliateli a pezzettoni. Mettete a bollire acqua leggermente salata per cuocere la pasta.
Nel frattempo che l’acqua bolle, in una padella capiente imbiondite lo spicchio di aglio intero con l’olio evo, quando inizia a soffriggere toglietelo e tuffateci i peperoni, mescolate con un mestolo di legno per far insaporire per bene e cuocere i peperoni.
Aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda per evitare che si brucino i vostri peperoni e portateli a cottura per almeno 15 minuti girando spesso. Salate alla fine.
Nel frattempo che la pasta cuoce e i peperoni saranno arrivati a cottura, sistemateli nel bicchiere del vostro mixer ad immersione, frullateli fino ad avere una crema liscia e vellutata quindi rimetteteli in padella.
Aggiungete la panna e scolate la pasta ancora al dente direttamente nella padella con il condimento.
Saltate la pasta alla crema di peperoni in padella per 2 o 3 minuti, spegnete la fiamma, aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate velocemente.
Cospargete con il prezzemolo lavato e tritato, aspettate 2 minuti prima di portare a tavola la pasta alla crema e.. BUON APPETITO
Note
Se volete rendere questo piatto davvero speciale per i vostri amici vegani potete tranquillamente ovviare la panna ed il formaggio, la crema di peperoni è saporita già di suo e molto cremosa. Potete aggiungere dalla pancetta facendola dorare in padella da sola senza condimento per poi unirla alla crema di peperoni. QUI e anche QUI trovate altre RICETTE di PASTA. Se invece volete vedere altro tipo di ricette TORNA IN HOME
