Quando parliamo di datteri si pensa subito al Natale, vero? Invece questa crema di datteri vegana è perfetta da utilizzare tutto l’anno.
Una crema vegana da utilizzare anche come dolcificante sostituendo la bevanda vegetale con acqua, vedrete che farete delle torte favolose senza utilizzare lo zucchero.
Questa crema di datteri vegana è buonissima anche con l’aggiunta di cioccolato, spalmata su una fetta di pane tostato, su una galletta di riso (se siete a dieta) è perfetta.
I datteri sono una ottima fonte di potassio e sali minerali e in piccole quantità possono essere utilizzati in caso di dieta ipocalorica o iperglicemia.
Se siete amanti del Natale è siete qui per questo vi consiglio di leggere la ricetta dello zabaione, o ancora le stelle di pandoro.
Qui sotto vi lascio altri dolci da fare tutto l’anno, qualcuno vegano e altri no, diciamo che faccio ricette per tutti i gusti nessuno escluso.
Andiamo quindi subito dopo la foto a scoprire come si prepara la crema di datteri vegana!!
Ingredienti per la Crema di datteri vegana
Per la versione dolcificante
Per la versione al cioccolato
Strumenti
Preparazione Crema di datteri vegana
Per preparare la Crema di datteri vegana per prima cosa snocciolate i datteri e divideteli in pezzi grossolani.
Inserite i datteri nel bicchiere del frullatore ad immersione oppure dentro un robot da cucina munito di lame.
Aggiungete il latte vegetale i le nocciole tostate e frullate ad intermittenza fino ad avere la consistenza di una crema densa e corposa.
Crema di datteri versione al cioccolato
Per la versione al cioccolato, perfetta da spalmare su un biscotto, una fetta di pane o un crostino aggiungete il cacao amaro insieme agli altri ingredienti.
Frullate facendo salire e scendere il frullatore ad immersione cosi che il cacao si incorpori per bene al resto degli ingredienti.
Per la Crema di datteri da utilizzare come dolcificante
Se volete utilizzare la crema di datteri anche come dolcificante dovete sostituire il latte vegetale con dell’acqua.
Ovviamente non va aggiunto il cacao amaro e va frullato il tutto come nella versione precedente.
La crema di datteri all’acqua è perfetta anche da spalmare per una dieta vegana super light.
Si utilizzano 100 grammi di crema di datteri al posto di 100 grammi di zucchero come dolcificante nei dolci di ogni tipo.
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Come conservare la Crema ai datteri
Potete conservarla in frigorifero chiusa in un contenitore di vetro a chiusura ermetica per 5 giorni.
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Dosi variate per porzioni
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