La pasta integrale fredda è un primo piatto gustosissimo, facile e sano che in estate va alla grande in ogni cucina Italiana e non solo, se siete come noi e non volete passare ore ai fornelli oppure volete andare al mare e non vi va di mangiare i soliti panini ecco il piatto perfetto da portare nella borsa frigo. Un buon piatto di pasta tra l’altro integrale sarà perfetto e cosi riuscirete a fare mangiare le verdure anche ai bambini e se non gradite o non digerite i peperoni potete grigliarli e togliere la pelle oppure sostituirli con delle melanzane grigliate o dei pomodorini di pachino e sarà ugualmente perfetta.
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Qui sotto vi lascio altri primi piatti estivi da provare e proporre a casa magari per una serata con amici e parenti e poi andiamo subito dopo la foto a scoprire come si prepara la Pasta integrale fredda con verdure!!
SAPEVATE CHE:
Quassù, dove si trova la lente potete cliccarci sopra “CERCA” 🔎, potete scrivere l’ingrediente che quando aprite la porta del frigorifero trovate lì, o della vostra dispensa, avrete la possibilità di entrare in centinaia di ricette con l’ingrediente che avete scelto.
VI STUPIRETE.
Ingredienti pasta integrale fredda
Con queste dosi avrete 4 primi piatti, se intendete mangiare delle porzioni abbondanti aumentate la quantità di pasta a 320 grammi.
Strumenti
Se non avete un frullatore ad immersione utilizzate un cuter o un robot da cucina munito di lame altrimenti tritate molto finemente gli ingredienti da mescolare col formaggio schiacciato con una forchetta.
Preparazione pasta integrale fredda
Per preparare la pasta integrale fredda iniziate mettendo a bollire acqua leggermente salata per cuocere la pasta.
Nel frattempo lavate e asciugate le verdure.
Spuntate la zucchina e grattugiatela con la grattugia a fori grossi, ponetela dentro la insalatiera.
Togliete il picciolo al peperone, eliminate i semi e i filamenti bianchi e tagliatelo prima a striscioline e poi a pezzettini piccoli.
Aggiungetelo nella insalatiera con la zucchina grattugiata.
Nel bicchiere del mixer inserite il formaggio tagliato a pezzi, il basilico, le olive snocciolate e i pomodori secchi sottolio (oppure i pomodori confit).
Frullate fino ad avere una specie di crema grossolana.
Nel frattempo cuocete la pasta e scolatela al dente, raffreddatela e aggiungetela nella ciotola con le verdure.
Per ultimo incorporate la crema di formaggio e olive preparata in precedenza, aggiungete 2 cucchiai di olio extravergine.
Salate, se vi piace aggiungete del pepe nero macinato e cospargete con qualche altra fogliolina di basilico.
Mescolate molto bene prima di servire.
Come si conserva la Pasta integrale fredda
La pasta integrale fredda si conserva in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Potete aggiungere del tonno sottolio sgocciolato.
Varianti
Potete condire la vostra pasta integrale fredda anche con aceto balsamico. Se vi piace aggiungete anche uno spicchio di aglio tritato molto finemente.
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Dosi variate per porzioni
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