La pasta fredda pomodori e cetrioli è semplice, veloce e gustosa, da preparare rigorosamente in anticipo e aggiungere solo poco prima di mangiare i pomodori e i cetrioli che altrimenti rilascerebbero la loro acqua di vegetazione facendo diventare la pasta molto annacquata.
Un primo piatto estivo da arricchire come più vi piace, con della frutta secca ad esempio che dona croccantezza ad un piatto cosi morbido, oppure altre verdure magari cotte in padella per il contrasto cotto crudo, insomma sbizzarritevi a provare delle varianti e ogni volta sarà una scoperta.
Ora andiamo subito dopo la foto a scoprire come si prepara la pasta fredda pomodori e cetrioli ma prima vi lascio delle idee per primi piatti freddi da gustare.
Ingredienti pasta fredda pomodori e cetrioli
- Energia 340,22 (Kcal)
- Carboidrati 38,69 (g) di cui Zuccheri 3,98 (g)
- Proteine 11,33 (g)
- Grassi 16,28 (g) di cui saturi 4,77 (g)di cui insaturi 2,25 (g)
- Fibre 3,83 (g)
- Sodio 693,82 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 325 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione pasta fredda pomodori e cetrioli
Per preparare la pasta fredda pomodori e cetrioli per prima cosa mettete sul fuoco una pentola piena d’acqua leggermente salata per cuocere la pasta.
Nel frattempo sbucciate il cetriolo e tagliatelo a pezzetti non tanto grandi, salatelo e ponetelo in un colino a perdere la sua acqua di vegetazione.
Tagliate il pomodoro a pezzi come il cetriolo e grattugiate la zucchina, strizzatela.
Una volta che la pasta sarà cotta ma al dente scolatela, versatela in una insalatiera capiente, condite con dell’olio extra vergine e mescolate bene, lasciate raffreddare.
Tagliate il formaggio a cubetti e inserite le verdure ed il formaggio alla pasta ormai fredda, salate, condite con origano secco, qualche foglia di basilico spezzettata con le mani e se vi piace aggiungete del pepe nero macinato.
Mescolate bene e fate riposare almeno 30 minuti a temperatura ambiente prima di gustare.
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Come si conserva la pasta fredda pomodori e cetrioli
Potete conservarla in frigorifero per 2 giorni chiusa in un contenitore ermetico senza i pomodori e i cetrioli che andranno aggiunti poco prima di gustarla.
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