La pasta fredda pomodori e olive taggiasche è un primo facile, veloce e pieno di gusto, la insalata di pasta condita con ingredienti freschi senza cottura piace sempre a tutti quanti ed è ottima anche da portare in spiaggia o una scampagnata con amici.
Un piatto fresco pieno di profumi e sapori che conquista subito tutti quanti e non appesantisce, vi invito a provare la pasta fredda con olive taggiasche perché la differenza si sente e si vede, poi con delle foglioline di basilico sparse qua e là vedrete che bontà.
Vi ho convinti? allora andiamo subito dopo la foto come sempre a vedere come si prepara la pasta fredda pomodori e olive!!
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Ingredienti pasta fredda pomodori e olive taggiasche
- 320 gpasta (corta)
- 200 gpomodorini datterini
- 250 gpomodorini gialli
- 300 gmozzarella
- 100 golive taggiasche
- 2 pizzichisale
- 2 pizzichipepe
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 8 fogliebasilico
Preparazione pasta fredda pomodori e olive taggiasche
Per preparare la pasta fredda pomodori e olive taggiasche iniziate cuocendo la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata.
Scola la pasta quando è cotta ma ancora al dente.
In una ciotola capiente condisci la pasta appena scolata con l’olio evo e mescola bene.
Lascia freddare.
Pubblicità Lava i pomodorini e tagliali a metà, aggiungili alla pasta, condisci con sale e pepe.
Taglia la mozzarella a pezzetti e lava le foglie di basilico.
Incorpora nella ciotola le olive taggiasche, la mozzarella e le foglie di basilico.
Aggiusta di sale e pepe se serve e mescola molto bene.
Pubblicità La pasta fredda è pronta per essere portata a tavola.
Come si conserva la pasta fredda con pomodori
Potete conservarla in un contenitore ermetico in frigorifero per 2 giorni.
Varianti
Per una versione non vegetariana aggiungi del prosciutto cotto tagliato a pezzetti e anche dei capperi.
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