Dimenticate l’idea che la carne sia indispensabile per un piatto ricco, con le Pallotte Cacio e Uova, pochi ingredienti “poveri” si trasformano in un’esplosione di gusto.
Parliamo di morbide polpettine “cacio e ova” a base di pane raffermo e abbondante Pecorino, legate dalle uova.
Ma il vero segreto, quello che le rende irresistibili, è l’affogarle in un ricco e avvolgente sugo di pomodoro che, vi assicuro, farete la scarpetta fino all’ultima goccia!
Sono perfette per un pranzo della domenica, per una cena con gli amici o semplicemente per farsi coccolare con un gusto autentico.
Se amate la cucina verace e i sapori che sanno di casa, preparatevi a scoprire un vero tesoro della tradizione abruzzese!
Non aspettare oltre: recuperate il pane avanzato e provateci subito! Ti aspetta una vera gioia per il palato!
Come sempre, qui sotto vi lascio altre ricette di polpette sfiziose da provare e poi andiamo subito sotto la foto a scoprire come si preparano le Pallotte cacio e ova!
A presto con la prossima ricetta, Ana Amalia!
Ingredienti pallotte cacio e uova
Strumenti
Preparazione pallotte cacio e uova
Per preparare le Pallotte Cacio e Uova per prima cosa in una padella capiente dei bordi alti fatte dorare lo spicchio d’aglio schiacciato con poco olio extravergine.
Aggiungete la passata di pomodoro, salate e portate a cottura per almeno 20 minuti mescolando ogni tanto, togliete lo spicchio d’aglio e tenete da parte.
Preparate le Pallotte cacio e ova
Spezzettate il pane raffermo quindi frullatelo con un mixer fino ad avere delle briciole.
Tritate il prezzemolo.
In una ciotola unite le briciole di pane con il pecorino e le uova, aggiungete il prezzemolo, e pepate.
Io non metto il sale perché il formaggio è già molto sapido di suo.
Lavorate molto bene con le mani per avere un composto omogeneo, prendete piccole porzioni di impasto e tra le mani formate le polpette.
Friggete le Pallotte Cacio e Uova e insaporite nel sugo
Scaldate abbondante olio di semi a 160° e friggete le Pallotte Cacio e Ova poche per volta fino che saranno ben dorate.
Scolatele man mano su carta assorbente.
Non vi resta che tuffare le polpette nel sugo caldo e farle cuocere per almeno 10 minuti scuotendo la padella ogni tanto per farle insaporire per bene.
Come si conservano le pallotte cacio e uova
Le pallotte si conservano in frigorifero per 2 giorni chiuse in un contenitore ermetico. Per farle più saporite ancora potete preparare le pallotte cacio e uova e lasciarle crude in frigorifero per 1 giorno coperte con la pellicola per alimenti per poi friggerle e passarle nel sugo.
Potete congelare le pallotte anche da crude.
Per un gusto più leggero 😉potete utilizzare un mix di pecorino, parmigiano e grana padano.
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Che buone, da divorare in un attimo.
infatti, hanno stupito anche a me