Il minestrone fatto in casa da surgelare è un’ottima scorta da tenere sempre in freezer pronta da cuocere in pochissimo tempo. Le verdure da utilizzare possono variare in base alla stagione in cui decidete di preparare e congelare il vostro minestrone, noi lo abbiamo preparato adesso che si trovano ancora le zucchine e ce la zucca e i fagioli quindi via ad un mix di verdure salutare ove non si butta via niente e prima che le verdure non siano più di stagione eccole pronte in freezer.
Andiamo a scoprire subito dopo la foto come si prepara il minestrone fatto in casa!!
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Ingredienti
- 300 gfagioli borlotti (freschi)
- 2patate
- 1cipolla
- 2carote
- 4pomodorini ciliegino
- 2zucchine
- 250 gzucca
- Mezzocavolfiore
- 1peperone rosso
- 1 costasedano
- q.b.basilico
- 100 gfagiolini
Preparazione
Per preparare il minestrone fatto in casa da surgelare per prima cosa dobbiamo scegliere delle ottime verdure non ammaccate e integre.
Sbucciate patate, carote e cipolla e lavate tutte le verdure sotto l’acqua corrente fredda quindi asciugatele con un panno da cucina.
Sgranate i fagioli freschi e procedete ora a tagliare tutte le verdure a pezzetti più o meno regolari.
Eliminate il torsolo al cavolfiore e tagliate le cime in due o tre pezzi.
Togliete la buccia i filamenti interni e i semini alla zucca e tagliate a pezzi uguali al resto delle verdure. I pomodori potete lasciarli interi o tagliarli a metà, come preferite.
Ora prendete delle buste apposite per il congelatore e sistemate le verdure avendole prima mescolato per bene e aggiunto anche delle foglie di basilico, chiudete i sacchetti.
Non dimenticatevi di scrivere la data sul sacchetto ed il contenuto cosi siete sicuri che saranno ancora ottime anche tra 6 mesi.
Quando volete cuocere il minestrone fatto in casa dovete tirar fuori il sacchetto del freezer, sistemate le verdure in una grande pentola con del brodo a vostra scelta e cuocere per almeno 40/50 minuti e..
BUON APPETITO
Conservare il minestrone precotto
Ce chi conserva il minestrone precotto per avvantaggiarsi ancora di più nella preparazione dunque, una volta tagliate e mescolate tutte le verdure ponetele in una pentola e copritele con dell’acqua fredda.
Non appena l’acqua inizia a bollire contate 10 minuti, spegnete, togliete le verdure e fatele asciugare su un canovaccio pulito.
Una volta fredde sistematele nei sacchetti in freezer.
Consigli
Potete aggiungere al vostro minestrone fatto in casa da surgelare anche dei funghi freschi tagliati a fettine.
Per cuocere il minestrone se volete potete preparare un soffritto con aglio e prezzemolo e poi aggiungere le verdure ed il brodo.
Se avete a disposizione degli spinaci aggiungeteli al momento di cuocere il minestrone.
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