La insalata di tacchino lesso e patate a casa nostra va alla grande, almeno 1 volta a settimana la preparo sempre aggiungendo delle verdure diverse per mangiare cosi il tacchino ma non sempre condito uguale, ci piace davvero tanto e poi usiamo i fusi di tacchino che sono molto economici quindi la ricetta oltre che sana e leggera è economica. Vi lascio la mia PAGINA FACEBOOK se volete essere aggiornati ogni giorno con la mia ricetta nuova basta lasciare un mi piace. Su INSTAGRAM o anche su PINTEREST trovate tutte le mie ricette
Ingredienti insalata di tacchino lesso e patate
- 2fusi di tacchino
- 3patate
- 2carote
- 1zucchina
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 2 pizzichisale
- 1 ramettoprezzemolo
Preparazione insalata di tacchino lesso
Per preparare la insalata di tacchino lesso con patate per prima cosa togliete la pelle ai fusi di tacchino e lavatelo bene sotto l’acqua corrente.
Una volta pulito il tacchino potete come me cuocerlo in pentola a pressione per 18 minuti a partire dal sibillo per poi aprire la pentola e lasciarlo raffreddare. Oppure potete farlo rosolare in padella con un filo di olio evo, sfumarlo con il vino e quando evapora aggiungere un bicchiere di acqua calda, e cuocere con il coperchio per almeno 40 minuti fino che i fusi di tacchino saranno teneri.
Nel frattempo che il tacchino cuoce lavate e sbucciate patate e carote quindi tagliate le patate a tocchetti e le carote prima a metà e poi a fette più o meno grandi quanto le patate.
Cuocete in abbondate acqua leggermente salata inserendo per prime le carote, dopo 10 minuti aggiungete le patate e quando le carote saranno quasi pronte potete aggiungere la zucchina tagliata in due e poi a pezzetti. Una volta cotte tutte le verdure scolatele e lasciatele raffreddare.
Ora sarà cotto anche il tacchino quindi ponetelo sul tagliere e con le mani staccate la carne a piccoli pezzi come fosse per sfilacciare solo che un po più grandi.
Sistemate ora sia le verdure che il tacchino lesso in una capace insalatiera e ultimate la insalata di tacchino lesso e patate. Condite con sale e pepe, un giro di olio extra vergine di oliva a crudo e il prezzemolo tritato al momento e.. BUON APPETITO
Varianti
La insalata di tacchino lesso e patate è sfiziosa e potete aggiungere le verdure che più vi piacciono, io lo cuocio in pentola a pressione cosi da mantenere tutti i sapori dalla carne e che non vadano dispersi nel abbondante acqua di cottura come si fa per il lesso normale.
Conservazione
Si conserva in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico per 2 giorni.
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