Pasta con asparagi.
Semplice, veloce, saporitissima.
La pasta con asparagi è un primo piatto velocissimo e semplice da preparare, semplice, ricco di gusto e tanto saporito, un piatto perfetto per tutta la famiglia ma anche se avete ospiti con semplicità li conquisterete al primo assaggio.
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Ingredienti
Passaggi
Pulite gli asparagi, eliminando la parte dura del gambo e spezzettando il restante, le cimette vanno lasciate intere.
Sbucciate la cipolla e tritatela non troppo finemente.
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua leggermente salata per cuocere la pasta.
In una padella fate stufate molto leggermente la cipolla con dell’olio extravergine d’oliva, unite gli asparagi, aggiustare molto leggermente di sale, unite una macinata di pepe e cuocete coperti da un coperchio a fiamma bassa per circa 10 minuti, gli asparagi devono diventare morbidi, ma non sfatti.
Nel frattempo l’acqua della pasta avrà raggiunto il bollore, quindi cuocete la pasta per un minuto in meno del tempo indicato sulla confezione.
Tenete da parte un pò di acqua di cottura della pasta e poi scolatela.
Unite la pasta al condimento di asparagi, accendere il fuoco, unite pochissima acqua di cottura della pasta e mescolate per amalgamare il tutto per circa 1 minuto, spegnete il fuoco, unite il parmigiano grattugiato e mescolate fino ad amalgamare il tutto.
Servite subito.
La pasta con asparagi è pronta per essere gustata… Buon appetito!
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