Millefoglie Paradiso al pandoro

1. Come prima cosa prepariamo la base per la crema paradiso.

1. Tagliate la bacca di vaniglia in 2 per il senso della lunghezza, tenete i semini da parte.

1. Scaldate il latte con la bacca di vaniglia tagliata senza semini.

In una casseruola mescolate lo zucchero con l’amido setacciato, unite i semini della vaniglia e il latte a filo mescolando di continuo con una frusta a mano.

Portate il composto sul fuoco a fiamma bassa e mescolate continuamente finchè non diventa bella densa.

Togliete dal fuoco, eliminate la vaniglia, mescolate e lasciare raffreddare coperta da una pellicola a contatto.

Per quando riguarda la sfoglia potete usare i rettangoli pronti che si trovano in commercio oppure quella del banco frigo.

Accendete il forno a 180°.

Srotolate la sfoglia e stendetela su una teglia ricoperta da carta da forno, punzecchiatela con una forchetta, spolverizzatela bene con uno strato sottile di zucchero e cuocete in forno a 180° finchè non diventa ben dorata circa 20\25 minuti.

Procedete allo stesso modo anche con l’altra sfoglia, una volta cotte lasciatele raffreddare.

Preparare la bagna:

In un pentolino portate ad ebollizione l’acqua con lo zucchero, mescolate per far sciogliere lo zucchero bene e lasciate raffreddare.

Appena la crema è ben fredda, montate la panna a neve ferma e unitela alla crema al latte delicatamente con una spatola dall’alto verso il basso facendo attenzione a non smontarla.

Pronta la crema possiamo procedere a preparare la nostra millefoglie, vi consiglio di farcirla all’ultimo momento tenendo le basi pronte da parte e il pandoro affettato, in questo modo occorreranno giusto 10 minuti. Potete farcirla anche un’oretta prima, ma non di più, altrimenti la sfoglia si ammorbidisce.

Assembliamo il dolce:

Tagliate dal pandoro 4 fette alte 2 cm eliminate gli angoli in modo da avere 4 quadrati che taglierete in modo che unendoli siano grandi come la superficie della sfoglia.

Unite il liquore nella bagna, iniziate con mezzo bicchierino e aggiungetene un altro pò se la preferite più alcolica, per una versione analcolica unite una fialetta di aroma al rum.

Se dovesse occorrere sciogliete la Nutella al microonde o a bagnomaria.

Adesso assembliamo il dolce.

Mettete in un vassoio da portata una sfoglia di pasta sfoglia.

Ricoprite con uno strato di crema paradiso e la nutella sparsa qua e là fatta colare da un cucchiaio.

Adagiate sulla crema le fette di pandoro, unendole in modo da fare uno strato omogeneo, bagnatelo con la bagna.

Ricoprite poi di crema paradiso e di nuovo un pò di nutella sparsa qua e là fatta colare da un cucchiaio.

Chiudete con l’ultimo rettangolo di sfoglia.

Pressate leggermente e delicatamente sulla sfoglia finale, in modo da compattare il dolce.

Rifinite i bordi con una spatola in modo da eliminare la crema in più e mettetela in frigo fino al momento di servirla, come vi dicevo vi consiglio di prepararla all’ultimo momento in modo da avere la sfoglia bella croccante 😉

Prima di servire spolverizzate con lo zucchero a velo.

La millefoglie Paradiso al pandoro è pronta per essere gustata. BUON DOLCE!

Provate anche quella ai frutti di bosco, trovate la ricetta CLICCANDO QUA.

O quella con crema al mascarpone e Nutella trovate la ricetta CLICCANDO QUA.

Se vi è piaciuta questa ricetta salvatela, condividetela sul vostro profilo per non perderla e volete essere sempre aggiornati sulle ultime ricette cliccate mi piace alla mia pagina Facebook QUA …Se preparate una mia ricetta,inviatemi un messaggio con la foto,la pubblicherò con piacere sulla mia pagina Facebook…

Cliccate QUA per seguirmi su Istantgram.

Per tornare alla home cliccate QUA.