Tortino di verdura al microonde

Tortino di verdura al microonde, ecco un’idea veloce per un piatto altrettanto veloce per domani, giorno di ferragosto! Buono, sostanzioso, avete delle verdure che non sapete come cucinare? usatele per questo tortino di verdure al microonde, io ho fatto un misto, carote, prevalentemente zucchine e cipolle. Buono leggero, adatto in tutti i modi, come antipasto, secondo piatto, piatto da asporto.

Tortino di verdura al microonde

INGREDIENTI

500 grammi di verdura lavata ( in prevalenza zucchine, carote e cipolle )

tagliata per il lungo, a listarelle, con l’apposito utensile e la cipolla a piccoli pezzi

6 uova

125 grammi di panna da cucina,

una noce di burro,

1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva

sale

prezzemolo tritato, anche surgelato q,b

PROCEDIMENTO

Disporre la verdura con una noce di burro in una pirofila chiusa, cuocere per 5 minuti a 750 W

in una ciotola, sbattere le uova la panna il sale il prezzemolo e l’olio, aggiungere il tutto al composto di verdura, mescolare bene ed amalgamare bene il tutto, cuocere per 5 minuti a 650 W, girando a metà cottura. Lasciare sempre riposare un 5 minuti prima di servire.

( io l’ho fatto cuocere col mio micro per una decina di minuti, al centro non si era rappreso bene )