Frittatine di sedano

Frittatine di sedano un antipasto sfizioso semplice e leggero! Avete avanzato del sedano dalle ultime feste? non so da voi, ma da me usa durante il periodo festivo_specie Vigilia di Natale e Capodanno_ mangiare un pezzetto di sedano bianco come buon augurio oltre all’ananas melograno chicco d’uva lenticchie…e poi facendo il brodo, sicuramente ve ne sarà rimasto! non sapete che farne? ecco questa potrebbe essere una bella idea!

Frittatine di sedano

Ingredienti

una bella canna di sedano, bianco possibilmente che è più tenero, lavato e a tocchetti

3 uova

sale 1 cucchiaio di latte

poco pepe in polvere

olio per friggere

Procedimento

In un contenitore da microonde, in un goccio d’olio e poca acqua fare ammorbidire il sedano, a tocchetti

in una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale, unire il sedano intenerito 1 cucchiaio di latte ed insaporire con pepe in polvere, quantitativo a piacere

Gettare il composto in olio bollente, fare rapprendere da una parte, voltare dall’altra aiutandovi con un piatto, e fare cuocere, adagiare sul piatto di portata e tagliare_quando si sarà raffreddata_ in quadrotti, servire tiepida come semplice stuzzichino.