Il dolce al marsala e mascarpone è un goloso dolce freddo, con savoiardi leggermente inzuppati nel marsala ed appoggiati su un letto di crema bianca, solo in parte al mascarpone. Per prepararlo ho usato una crema già preparata nelle precedenti feste Pasquali che, come ho avuto modo di precisare, è particolarmente adatta a farcire colombe e torte in generale, non ultimo dolci freddi come questo . Tra un po siamo nel pieno della stagione delle fragole, quindi perché non lo arricchiamo con questo delizioso frutto? potreste metterne delle fettine anche tra uno strato e l’altro, o a parte. E ‘quasi buono come un gelato o un semifreddo, adatto per ricorrenze compleanni, certo non dove ci sono bimbi, al limite ( ma non è la stessa cosa ) potete inzupparne una parte per loro con latte o succo di frutta, magari alle fragole.
Dolce al marsala e mascarpone
INGREDIENTI
( per la crema, andate a questo link: Crema per farcire dolci )
per inzuppare i savoiardi, marsala
biscotti savoiardi, q.b
fragole
scagliette di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO
In una pirofila della forma a voi preferita, fare uno strato di crema,
ricoprire con i savoiardi passati velocemente da entrambe le parti nel marsala,
ricoprire con la crema e qualche fettina di fragola, fare un altro strato di savoiardi e così via,
guarnire con scaglie di cioccolato fondente
Porre in frigo a rassodare.
Come vedete è molto semplice, tutto sta nell’ indovinare la crema
