Insalata di farro e carciofi
INGREDIENTI
250 grammi di farro
( risciacquato sotto acqua fredda corrente_ lo trovate facilmente in ogni supermercato_)
150 grammi di carciofi ( sott’olio), scolati dall’olio di conservazione e sminuzzati
50 grammi di olive verdi
150 grammi di piselli fini, lavati e scolati dal liquido di conservazione
100 grammi di formaggio, ( bel paese, fontina, gruviera….qualità a piacere )
150 grammi di pomodori, lavati e a piccoli pezzi
PROCEDIMENTO
In una zuppiera porre i vari ingredienti, olive, pomodori, formaggio, piselli, carciofi, ed il farro che avrete fatto cuocere in acqua bollente salata, secondo istruzioni. Con la mia confezione, circa quindici minuti. Unire, a piacere, un goccio d’olio extra vergine d’oliva crudo