Tagliatelle allo speck con ragù bianco all’anice della nostra amica Eleonora Fabrizi, un primo piatto molto gustoso grazia all’aggiunta dell’anice stellato! Ecco la ricetta …

DifficoltàBassa
CostoMedio
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni4 persone
CucinaItaliana

Ingredienti

400 gTagliatelle allo speck
400 gMaiale (macinato)
1Carota
1 costaSedano
q.b.Anice stellato
1 bicchierinoLiquore all’anice
q.b.Pecorino (in scaglie)
q.b.Olio extravergine d’oliva
q.b.Sale

Preparazione

Tagliatelle allo speck con ragù bianco all’anice
Tritate finemente la carota, il sedano e la cipolla.
Metteteli in un tegame con l’olio e fateli stufare dolcemente.
Aggiungete il macinato e fate andare per qualche minuto.
Aggiungete un pizzico di anice quindi qualche minuto prima di spegnere sfumate con il liquore.
Quando il liquore sarà evaporato mettete da parte.
Portate a cottura la pasta conditela con il ragù, spolverate se gradite con scaglie di pecorino e servite.
Buon Appetito!
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