Pappardelle con castagne e funghi: un piatto autunnale cremoso e saporito pronto in mezz’ora postate da InQuadro la ricetta
Le pappardelle con castagne e funghi sono un primo piatto dal sapore intenso e avvolgente, perfetto per riscaldare le giornate autunnali. In questa ricetta semplice e veloce, la dolcezza delle castagne si unisce alla sapidità della pancetta e al profumo dei funghi, creando un equilibrio di sapori irresistibile.
In appena mezz’ora porterai in tavola un piatto cremoso, rustico e genuino, ideale per un pranzo in compagnia o una cena coccola dopo una giornata lunga. 🌰🍄
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Ricetta: Pappardelle con castagne e funghi
Tempo totale: 30 minuti
Dosi: per 2 persone
Ingredienti:
200 g di pappardelle (o tagliatelle)
100 g di pancetta
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
6 castagne già pelate
300 g di funghi (anche surgelati)
1 noce di burro
Preparazione:
In una padella antiaderente scalda un filo d’olio con uno spicchio d’aglio e fallo rosolare per qualche minuto.
Aggiungi la pancetta a cubetti e lasciala dorare bene.
Unisci i funghi, sciacquati e scolati, e falli insaporire per qualche minuto a fiamma media.
Versa due mestoli d’acqua bollente, aggiungi le castagne e un pizzico di sale. Copri e lascia cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
Cuoci le pappardelle al dente, scolale e trasferiscile nella padella con il condimento.
Aggiungi una noce di burro, mescola bene a fuoco vivo per amalgamare i sapori… e servi subito! 😋
Dosi variate per porzioni