Ciambella all’Arancia con coperchio Magic Cooker della nostra amica M Pina Mura
Soffice, profumata e cotta senza forno
Se ami i dolci all’arancia e cerchi un’alternativa al forno tradizionale, questa ciambella all’arancia cotta in pentola con coperchio Magic Cooker è la soluzione perfetta! Morbida, umida e profumatissima, arricchita con gocce di cioccolato, è ideale per la colazione o la merenda. La cottura con il Magic Cooker permette di ottenere una consistenza soffice e uniforme, senza asciugare il dolce.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Ingredienti
Farina 00: 260 g
Zucchero: 300 g
Amido di mais o fecola di patate: 70 g
Uova: 3
Olio di semi (girasole o mais): 70 g
Latte: 170 g
Arance non trattate: 2 (succo e scorza grattugiata)
Lievito per dolci: 1 bustina (16 g)
Gocce di cioccolato fondente: a piacere
Procedimento
Prepara l’impasto
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio a filo, poi il latte, il succo delle arance e la scorza grattugiata.
Unisci gli ingredienti secchi
In un’altra ciotola, setaccia farina, amido (o fecola) e lievito. Aggiungili poco alla volta all’impasto liquido, mescolando con una spatola o frusta per evitare grumi.
Aggiungi il tocco goloso
Incorpora le gocce di cioccolato, leggermente infarinate per evitare che affondino durante la cottura.
Prepara lo stampo
Imburra e infarina uno stampo da ciambella in alluminio (da 24 cm circa) adatto alla cottura in pentola. Versa l’impasto.
Cottura con Magic Cooker
Metti lo stampo all’interno di una pentola dal fondo spesso (diametro almeno 28-30 cm), con un rialzo sotto (tipo uno spargifiamma, tre palline di carta stagnola o un anello di metallo) per non far toccare direttamente lo stampo al fondo.
Copri con Magic Cooker e cuoci a fiamma alta per 2-3 minuti.
Poi abbassa la fiamma al minimo e cuoci per circa 50-60 minuti.
Dopo 40 minuti, puoi controllare con uno stecchino attraverso un foro del coperchio: se esce asciutto, la ciambella è pronta.
Fai raffreddare e sforma
Lascia intiepidire la ciambella, poi sformala su un piatto da portata. A piacere, spolvera con zucchero a velo.
Consigli
Se vuoi una versione ancora più profumata, aggiungi una punta di vaniglia o cannella.
Per una variante light, puoi ridurre lo zucchero a 250 g.
Conserva la ciambella in un contenitore ermetico: resta soffice per 3-4 giorni!
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.