Ciambella con fichi e mandorle della nostra anuova amica Severina Tomaino
Stavolta la ciambella è con fichi e mandorle
Ingredienti
- 260 gr di farina 00
- 3 uova
- 130 gr di zucchero di canna fine
- 125 ml di yogurt bianco
- 10 gr di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- 30 ml di olio di girasole
- Fichi q.b.
Procedimento
Ho sbattuto con le fruste elettriche le uova, il sale e lo zucchero per 5 minuti
Ho aggiunto lo yogurt e l’olio
Ho incorporato la farina e il lievito setacciati un po alla volta fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Una volta incorporata la farina smettere di lavorare il composto altrimenti la torta non risulterà sufficientemente morbida
Mettere in uno stampo per ciambella e aggiungere qua e là abbondanti fichi spellati e tagliati a pezzetti e le mandorle ( anch’esse distribuite qua e là )
Farli affondare aiutandosi con un cucchiaio
Mettere in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti
Far raffreddare e decorare a piacere
Mandorle q.b.
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