Fagottini di Zucchine al Forno
I fagottini di zucchine al forno sono una ricetta semplice, veloce e irresistibilmente filante. Preparati con zucchine fresche, prosciutto cotto e fiordilatte, conquistano grandi e bambini grazie al loro ripieno morbido e saporito. Perfetti come antipasto sfizioso, secondo piatto leggero oppure finger food per buffet e aperitivi, questi fagottini sono ideali quando si vuole portare in tavola qualcosa di gustoso senza complicarsi troppo in cucina.
La cottura in forno li rende dorati e croccanti fuori, mantenendo il cuore filante e cremoso.
Ricetta postata da Luigi Scotti Chef in Famiglia.
❤️ PERCHÉ AMERAI QUESTA RICETTA
🥒 Facile da preparare.
🧀 Filante e ricca di gusto.
🔥 Cotta al forno, più leggera.
👨👩👧 Piace a tutta la famiglia.
🍽️ Perfetta come antipasto o secondo.
🎉 Ideale anche per buffet e aperitivi.
🌿 Ottima per utilizzare le zucchine di stagione.
⏱️ Si prepara con pochi ingredienti.
❄️ Buona anche il giorno dopo.
💚 Una ricetta semplice ma d’effetto.
🌞 PERFETTA PER
✅ Estate
✅ Aperitivo
✅ Buffet
✅ Cena in famiglia
✅ Antipasto
✅ Picnic
✅ Pranzo della domenica
- Mezze maniche con crema di zucchine e pecorino: ricetta cremosa e veloce
- Schiacciata di zucchine e patate al forno: ricetta facile e croccante
- Finta piadina di zucchine farcita con Philadelphia e fesa di tacchino – Ricetta senza glutine
- Fagottini di Verza Ripieni con Tonno Fresco e Funghi Champignon – Ricetta Facile e Leggera
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Ingredienti per i Fagottini di Zucchine al Forno
Strumenti
Passaggi
Come Preparare i Fagottini di Zucchine al Forno
1. Preparare le zucchine
Lavate accuratamente le zucchine e grattugiatele con una grattugia a fori larghi.
Trasferitele in uno scolapasta, aggiungete un pizzico di sale e lasciatele riposare per circa 10 minuti in modo che perdano l’acqua in eccesso.
Strizzatele bene con le mani oppure con un canovaccio pulito.
2. Preparare il composto
Versate le zucchine in una ciotola capiente e aggiungete le uova, il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto tagliato a pezzetti e il fiordilatte a cubetti.
Aggiungete pepe nero e mescolate bene tutti gli ingredienti.
Unite pangrattato poco alla volta fino ad ottenere un composto morbido ma lavorabile.
3. Formare i fagottini
Prelevate una piccola quantità di composto e modellatela con le mani formando dei fagottini oppure delle polpette leggermente allungate.
Passateli nel pangrattato per ottenere una superficie più croccante.
Disponeteli su una teglia rivestita con carta forno leggermente unta.
4. Cuocere in forno
Cuocete in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 25 minuti, girandoli a metà cottura per una doratura uniforme.
I fagottini dovranno risultare dorati fuori e morbidi e filanti all’interno.
Serviteli ben caldi.
Consigli per Fagottini Perfetti
Strizzare bene le zucchine è fondamentale per evitare un composto troppo morbido.
Potete sostituire il prosciutto cotto con speck o mortadella.
Per una versione vegetariana eliminate il prosciutto e aggiungete più formaggio.
Ottimi anche in friggitrice ad aria a 190°C per circa 15 minuti.
Varianti della Ricetta
Questa ricetta si presta a numerose varianti.
🧀 Versione ancora più filante
Sostituisci il fiordilatte con scamorza affumicata oppure provola.
🥓 Versione più saporita
Utilizza speck oppure pancetta affumicata al posto del prosciutto cotto.
🌿 Versione vegetariana
Elimina il prosciutto e aggiungi ricotta, spinaci saltati oppure funghi trifolati.
🌶 Versione piccante
Aggiungi un pizzico di peperoncino oppure della paprika affumicata.
🍅 Versione mediterranea
Completa il ripieno con pomodorini secchi tritati e olive nere.
🥬 Versione leggera
Cuoci i fagottini in friggitrice ad aria a 180°C per circa 18-20 minuti.
🧀 Versione gourmet
Aggiungi una crema di Parmigiano oppure una fonduta leggera come accompagnamento.
🌰 Versione croccante
Mescola al pangrattato granella di pistacchi o mandorle tritate.
Errori da evitare
Non strizzare bene le zucchine: rilascerebbero troppa acqua durante la cottura.
Aggiungere troppo pangrattato: i fagottini diventerebbero asciutti.
Utilizzare mozzarella troppo acquosa.
Cuocere in forno non preriscaldato.
Girare i fagottini troppo presto.
Come conservare i fagottini di zucchine
In frigorifero si conservano fino a 2 giorni in un contenitore ermetico.
Per riportarli croccanti basterà riscaldarli:
forno 180°C per 8 minuti;
friggitrice ad aria 180°C per 5 minuti.
Possono anche essere congelati già cotti.
🍽️ Quando servire i Fagottini di Zucchine
Questi fagottini sono estremamente versatili e possono essere portati in tavola in tante occasioni.
Sono perfetti come:
antipasto sfizioso;
secondo piatto vegetariano;
finger food per aperitivi;
piatto unico per una cena leggera;
buffet e feste di compleanno;
pranzo da portare in ufficio;
🥒 Se ami le zucchine prova anche…
Se questa ricetta ti è piaciuta, ti consigliamo di provare anche altre deliziose preparazioni con le zucchine presenti su Amici in Cucina.
👉 Le Migliori Ricette con le Zucchine: Idee Facili e Gustose da Provare
All’interno della raccolta troverai tantissime idee come:
Pasta cremosa con zucchine
Polpette di zucchine
Parmigiana di zucchine
Sformato di zucchine
Zucchine ripiene
Torta salata alle zucchine
Frittelle di zucchine
Contorni veloci con zucchine
Domande frequenti
Posso prepararli in anticipo?
Sì. Potete prepararli anche il giorno prima, conservarli in frigorifero e cuocerli poco prima di portarli in tavola.
Posso cuocerli nella friggitrice ad aria?
Certamente. Cuoceteli a 190°C per circa 15-18 minuti, girandoli solo negli ultimi minuti se necessario.
Posso congelarli?
Sì. Potete congelarli sia da cotti sia da crudi. Prima di cuocerli lasciateli scongelare lentamente in frigorifero.
Quale formaggio posso utilizzare?
Potete sostituire la mozzarella con scamorza, provola, fontina, caciocavallo o un mix di formaggi filanti.
Posso renderli senza glutine?
Sì, è sufficiente utilizzare pangrattato certificato senza glutine.
🍽️ Scopri tante altre ricette su Amici in Cucina
Se questa ricetta ti è piaciuta, continua a scoprire tante altre idee facili, gustose e perfette per ogni occasione. Sul blog trovi centinaia di ricette tradizionali e creative, spiegate passo dopo passo con fotografie e consigli utili.
👇 Visita anche le nostre raccolte più amate.
🥗 Le raccolte da non perdere
👉 Ricette Estive Veloci
Una selezione di piatti freschi, semplici e pronti in poco tempo, ideali per l’estate.
➡️ Clicca per scoprile la Raccolta
👉 Pasta Fredda: Le Migliori Ricette
Scopri tante idee per preparare pasta fredda ricca di gusto, perfetta per mare, picnic e buffet.
➡️ Clicca per scoprile la Raccolta
👉 Ricette con le Zucchine
Una raccolta completa con primi piatti, contorni, torte salate e tante idee facili.
➡️ Clicca per scoprile la Raccolta
👉 Ricette con le Melanzane
Le migliori ricette con melanzane, dalle preparazioni tradizionali ai piatti estivi.
➡️ Clicca per scoprile la Raccolta
👉 Dolci Senza Cottura
Dolci freschi, golosi e facili da preparare senza accendere il forno.
➡️Clicca per scoprile la Raccolta
❤️ Seguici anche sui Social
Ti aspettiamo ogni giorno sulla pagina Facebook “Amici in Cucina”, dove condividiamo nuove ricette, raccolte stagionali, video e tanti consigli per cucinare in modo semplice e gustoso.
📌 Se la ricetta ti è piaciuta:
- lascia un commento;
- condividila con i tuoi amici;
- salva l’articolo tra i preferiti;
- seguici anche su Facebook, Instagram e Pinterest per non perdere le prossime novità.
Dosi variate per porzioni