Pennette con Crema di Melanzane e Salsiccia: Primo Piatto Facile e Gustoso
Ricetta postata dalla nostra amica Antonella Barcellona.
Le Pennette con Crema di Melanzane e Salsiccia sono un primo piatto ricco di sapore, perfetto per chi ama la cucina semplice ma appagante. La cremosità delle melanzane si unisce al gusto deciso della salsiccia creando un condimento avvolgente che rende ogni forchettata irresistibile.
Una ricetta veloce da preparare, ideale per un pranzo in famiglia o una cena speciale senza trascorrere troppo tempo ai fornelli.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le pennette al dente.
Eliminate il budello dalla salsiccia e sbriciolatela.
In una padella capiente fate appassire la cipolla con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Aggiungete la salsiccia e lasciatela rosolare fino a doratura.
Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare completamente la parte alcolica.
Unite la crema di melanzane, aggiungete il basilico spezzettato e fate cuocere per qualche minuto a fuoco dolce.
Scolate la pasta e trasferitela direttamente nella padella con il condimento.
Amalgamate bene aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Completate con una spolverata di pepe nero e servite ben cald
Consigli
Utilizzate una crema di melanzane fatta in casa per un risultato ancora più saporito.
Potete sostituire la salsiccia di maiale con salsiccia di pollo o tacchino.
Aggiungete una spolverata di pecorino o parmigiano prima di servire.
Ottima anche con rigatoni, fusilli o mezze maniche.
Dosi variate per porzioni