Fantasmini di Halloween – Cupcake alla zucca della nostra amica Severina Tomaino
Se siete alla ricerca di un dolce originale e spaventosamente delizioso per Halloween, i Fantasmini di Halloween – Cupcake alla zucca sono la scelta perfetta! Questi cupcake combinano la dolcezza della zucca con un morbido impasto speziato, rendendoli irresistibili per grandi e piccini.
La decorazione con simpatici fantasmini di meringa o panna montata aggiunge un tocco giocoso e festoso, rendendo questi dolcetti perfetti per arricchire la vostra tavola di Halloween. Ringraziamo Severina Tomaino per l’ispirazione a realizzare questa ricetta speciale, ideale per chi ama le atmosfere autunnali ei sapori avvolgenti della zucca. Preparatevi a stupire amici e famiglia con un dessert che farà paura… di bontà! 🎃👻
Fantasmini di Halloween – Cupcake alla zucca
Ingredienti per i cupcake:
Per il frosting:
- 200 gr di Philadelphia
- 50 gr di zucchero a velo
- 100 ml di panna da montare vegetale già zuccherata
- Gocce di cioccolato fondente
Procedimento
Prima di tutto pulire e tagliare la zucca a dadini e farla cuocere a vapore
Schiacciarla con una forchetta e ridurla in purea ed usarla quando sarà intiepidita o fredda
Mischiare le polveri e mettere da parte
Lavorare il burro con lo zucchero e ridurlo in crema
Aggiungere la purea di zucca e le uova amalgamando bene
Incorporare le polveri setacciate un po’ alla volta e ottenere un impasto omogeneo
Mettere l impasto nei pirottini di carta inseriti nello stampo per muffin
Infornare in forno già caldo a 180° statico per circa 20 minuti
Lasciar raffreddare
Nel frattempo preparare il frosting:
Montare la panna ma non del tutto, deve restare morbida e mettere da parte
Mescolare il Philadelphia con lo zucchero a velo ed ottenere una crema
Aggiungere la panna e amalgamare
Mettere la crema ottenuta in una sac a poche senza beccuccio e ritagliare la punta della grandezza di 1 cm circa
Formare i fantasmini sui cup cake ed inserire due gocce di cioccolato per simulare gli occhi.
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