I Tortini alla Nocciola e Nutella in Friggitrice ad aria sono dolcetti irresistibili, semplici da preparare e dal gusto intenso. Realizzati senza farina tradizionale, ma con farina di nocciole, sono naturalmente senza glutine morbidi e incredibilmente profumati.
Il loro punto di forza è il cuore cremoso di Nutella, che li rende perfetti per chi desidera un dessert goloso ma veloce da preparare. La farina di nocciole dona un sapore deciso e una consistenza soffice e avvolgente.
Con pochi ingredienti, uova, zucchero e Nutella, potrai portare in tavola un dolce semplice, senza farina e senza lievito, ideale sia come dessert di fine pasto che per una merenda speciale.
Per ottenere un cuore di Nutella morbido e cremoso anche dopo la cottura, utilizzo il mio solito trucchetto: porziono la Nutella e la metto in congelatore prima di inserirla nell’impasto. È lo stesso metodo che uso per crostate e muffin, e garantisce un risultato perfetto.
In superficie ho aggiunto delle gocce di cioccolato, ma puoi personalizzare i tortini con granella di zucchero, granella di nocciole oppure spolverarli semplicemente con zucchero a velo una volta pronti.
Ora non resta che metterci all’opera e preparare questi deliziosissimi Tortini alla Nocciola e Nutella in Friggitrice ad aria … seguitemi in cucina! 🍰✨
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Ingredienti
Ingredienti per 6 tortini
Le uova devono essere utilizzate a temperatura ambiente quindi tenetele fuori dal frigo almeno 20/30 minuti
Strumenti
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Passaggi
Preparazione dei Tortini alla Nocciola e Nutella in Friggitrice ad aria
Mette su carta forno 6 cucchiaini abbondanti di nutella, riponeteli nel congelatore per 10/15 minuti, giusto il tempo di preparare l’impasto
Prendete due ciotole, rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi
Con la frusta elettrica montate gli albumi, a neve ben ferma, con un pizzico di sale e tenete da parte
Nell’altra ciotola, montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete la farina di nocciole e incorporala delicatamente poco alla volta amalgamando bene.
Con una spatola, unite un po’ alla volta gli albumi mescolando dal basso verso l’alto, senza smontare il composto
Il composto è pronto potete iniziare a preriscaldare la friggy per 2/3 minuti a 170°
Inserite i pirottini di carta all’interno di quelli di alluminio. Aiutandovi con un cucchiaio versate l’impasto alla nocciola, prendete la nutella dal congelatore e inseritela al centro di ogni pirottino. Ricoprite con altro impasto, lasciate un po’ di spazio tra il composto e il bordo del pirottino
Aggiungete in superficie le gocce di cioccolato (facoltativo) e posizionate i pirottini sulla griglia del cassetto o sul vassoio
Trasferiteli in friggy e cuocete con programma bake o air fry a 170° x 20/22 minuti
Verificate la cottura con uno stecchino e una volta pronti lasciateli 5 minuti all’interno della friggy con lo sportello socchiuso. In questo modo eviterete un brusco sbalzo termico e di conseguenza il collasso dell’impasto, che perderebbe volume e consistenza
Sfornateli e fateli raffreddare completamente
I Tortini alla Nocciola e Nutella in friggitrice ad aria sono la dimostrazione che bastano pochi ingredienti per ottenere un dolce straordinario. Morbidi, profumati e con un cuore goloso, sono buoni anche da gustare tiepidi per apprezzarne tutta la cremosità: andrà a ruba! 🍫✨
Se li preparate, fatemi sapere cosa ne pensate nei commenti, condividete la ricetta e votatela mettendo tante stelline 🌟🌟🌟🌟🌟 dopo la sezione consigli!
Cottura in Forno
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 20/25 minuti. I tortini dovranno risultare gonfi e dorati in superficie, fate la prova stecchino e regolatevi col vostro forno
Conservazione, Consigli e Variazioni
Conservatete i Tortini chiusi in un contenitore eremtico oppure sigillate ogni singolo tortino con pellicola alimentare. rimangono morbidi per 3/4 giorni
Con queste dosi potete anche preparare una torta con uno stampo da 18 cm oppure raddoppiare le dosi e utilizzare uno stampo da 22 cm
Se utilizzate solo stampi in alluminio dovrete imburrarli e infarinarli, se utlizzate quelli in silicone non è necessario
Potete ricoprire la superficie con granella di nocciole, gocce di cioccolato o con entrambi oppure granella di zucchero o con granella di zucchero e gocce di cioccolato o semplicemente spolverarli con zucchero a velo una volta raffreddati
Potete rendere questa ricetta oltre che senza glutine anche completamente senza lattosio sostituendo la Nutella con quella vegana che attenzione è adatta a chi è intollerante, ma non a chi ha allergie perchè può contenere tracce di latte da contaminazione oppure con altre creme alla nocciola senza lattosio che potete trovare in tutti supermercati
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