Pasta frolla fragrante e friabile con farcitura golosa e irresistibile…questa è la ricetta della Crostata alla Nutella, cotta in Friggitrice ad aria.
La Crostata alla Nutella è sicuramente una delle merende preferite e più amate dai più piccoli… e non solo…in famiglia ci andiamo tutti matti! Una ricetta semplice, ma anche con qualche insidia durante la cottura: Nutella secca e che perde la sua consistenza originale, buona e cremosa. Un errore che commettevo anche io prima di scoprire questo trucchetto oggi, con questa ricetta vi spiegherò come ottenere, una frolla compatta che non cede in cottura e, una crema morbida e vellutata, come appena uscita dal barattolo.
Vi consiglio di preparare la frolla in anticipo perchè prevede un doppio riposo: frigorifero e freezer… Allora che aspettiamo??!! Andiamo a preparare questa deliziosa Crostata alla Nutella in Friggitrice ad aria. Vi lascio anche le indicazioni per la cottura in forno nella sessione dedicata in fondo alla ricetta.
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Ingredienti
Strumenti
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Per la torta Per questa ricetta ho utilizzato la mia friggitrice ad aria e multicooker Ninja Combi 12 in 1 puoi vederla cliccando qui tra gli strumenti consigliati👇👇
Passaggi
Come si preparare la Crostata
In una ciotola lavorare con le mani tutti gli ingredienti, eccetto il burro, ottenendo un composto sabbioso.
Aggiungere il burro tagliato a tocchetti e e amalgamare il tutto velocemente fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo
Avvolgere il panetto con pellicola e lasciare riposare 1/2′ ora in frigorifero
Terminato il riposo, prendere 3/4 della frolla e stenderla tra due fogli di carta forno leggermente infarinati con l’aiuto del mattarello
Trasferire la frolla in una teglia imburrata e infarinata ed eliminare con un coltello la pasta in eccedenza
Farcire con la nutella
Con la frolla tenuta da parte creare le strisce per la decorazione. Coprirla con la pellicola o con della carte stagnola e metterla in freezer per 1 ora prima della cottura questo è il trucchetto per evitare che la nutella si secchi
Cuocere a 170° x 20 minuti, abbassare a 160° e proseguire x 10 minuti
La frolla deve essere dorata
Eccola pronta con la nutella che non ha perso la sua consistenza cremosa
Fatela raffreddare, spolverate con lo zucchero a velo e la merenda è pronta!
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Conservazione della Crostata alla Nutella
Conservate la crostata a temperatura ambiente, ben coperta con una campana per dolci o avvolta da pellicola: si mantiene perfetta per 3–4 giorni.
Cottura in Forno della Crostata alla Nutella
Preriscalda e cuoci a 170°/180° per 30 minuti circa o fino a quando la superficie è dorata. Regolatevi col vostro forno
Dosi variate per porzioni
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