Se amate i sapori semplici ma intensi, questa Ciambella arrotolata con tonno e peperoni in Friggitrice ad aria è la ricetta che fa per voi. Un rustico dal gusto casalingo e genuino, preparato con un impasto fatto in casa a base di farina, acqua, olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e, se gradito, una nota di pepe.
Ho scelto un impasto casalingo al posto della classica pasta sfoglia per ottenere una consistenza più autentica e leggera, capace di valorizzare al meglio il ripieno senza appesantirlo. Ingredienti semplici che danno vita a una base saporita, friabile fuori e morbida dentro.
La preparazione di questa Ciambella arrotolata con tonno e peperoni in Friggitrice ad aria è facile e veloce: si impasta a mano fino a ottenere un composto liscio ed elastico e l’olio extravergine d’oliva dona profumo e una piacevole croccantezza esterna.
Il ripieno è ricco e mediterraneo: tonno, peperoni arrosto, olive, pomodori secchi e capperi creando un mix equilibrato, saporito e leggermente dolce, il tutto abbinato al formaggio fresco spalmabile.
La cottura in Friggitrice ad aria permette di ottenere una superficie dorata e fragrante,ma puoi cuocerla anche in forno tradizionale, fino a completa doratura, per un risultato altrettanto gustoso.
Se vuoi provare un’altra variante altrettanto saporita, ti consiglio anche il Rustico con Cipolle, Tonno e Olive, una ricetta simile e con un ripieno altrettanto ricco e profumato.
Ottima servita tiepida o a temperatura ambiente, questa ciambella è perfetta per una cena informale, un pranzo veloce o da portare fuori casa. Tagliata a fette è ideale anche per buffet, aperitivi o picnic.
Vi potrebbero interessare anche queste ricette 👇🏻
Ingredienti
Ingredienti per 6/8 porzioni di ciambella arrototolata con tonno e peperoni
per l’impasto della ciambella
per il ripieno
per la finitura
Strumenti
Strumenti consigliati
Passaggi
Preparazione della ciambella arrotolata
della sfoglia per la ciambella
In una ciotola versate la farina, l’olio extravergine d’oliva, il sale e il pepe (facoltativo) Iniziate a mescolare con una forchetta
Aggiungete l’acqua poco alla volta, continuando a mescolare prima con la forchetta e poi con le mani, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 1 ora
del ripieno
Mentre l’impasto riposa dedicatevi al ripieno partendo dalla cottura dei peperoni: dopo averli lavati accuratamente e asciugati, adagiateli interi sulla griglia della vostra friggy o sulla leccarda del vostro forno
Cottura
– in friggitrice: Avviate la cottura a 200° x 20 minuti, il tempo può variare dai 20/25 minuti in base alla potenza della vostra friggitrice. Girateli se necessario verso fine cottura
– in forno: preriscaldate il fono a 200° x 30 minuti circa girandoli verso fine cottura. Il tempo può variare di qualche minuto da forno a forno
Fate la prova per verificare che siano cotti: con i rebbi di una forchetta: se affonda senza resistenza sono pronti, altrimenti proseguite. Il peperone deve essere cotto, ma deve rimanere sodo e polposo
Se li avete cotti in friggitrice ad aria per spellarli è sufficiente lasciarli raffreddare e la pelle verrà via facilmente
Se invece avete utilizzato il forno, chiudeteli all’interno di in un sacchetto di carta: in questo modo sarà più facile eliminare la pelle
Eliminate anche i piccioli, i filamenti e i semi interni
Una volta puliti e spellati, tagliateli come preferite: a listarelle oppure a dadini, come ho fatto io
Sul tagliere con un coltello, tritate grossolanamente le olive, i pomodori secchi e i capperi precedentemente dissalati
Riunite tutto in una ciotola e aggiungete il tonno ben gocciolato. Regolate di sale se necessario, macinate il pepe a piacere e amalgamate con un cucchiaio
assembliamo la ciambella
Trascorso il tempo di riposo, trasferite il panetto su un piano di lavoro leggermente infarinato e, con l’aiuto di un mattarello, stendetelo formando un rettangolo. Bucherellate tutta la superficie con i rebbi di una forchetta
Distribuite il formaggio spalmabile lasciando liberi i bordi
Ripiegate i quattro lati della sfoglia verso l’interno
Dal lato lungo della sfoglia, arrotolate delicatamente fino a ottenere un salsicciotto
Ungete lo stampo a ciambella e sistematevi il rotolo, facendo combaciare e aderire il più possibile le due estremità. Spennellate la superficie con olio extravergine d’oliva
Cottura
– in friggitrice ad aria: preriscaldate 2/3 minuti, appoggiate lo stampo sulla griglia e cuocete a 180° x 20 minuti, alzate a 200° e proseguite per 10 minuti circa e fino a quando la superficie risulta dorata
– in forno: preriscaldate e 200° e cuocete per 35/40 minuti circa
Ecco pronta la vostra ciambella arrotolata tonno e peperoni 😍 Lasciatela intiepidire qualche minuto, trasferitela su un piatto da portata, poi tagliatela a fette e servite! 😋
Ti è piaciuta questa ricetta? Puoi votarla mettendo tante stelline 🌟🌟🌟🌟🌟 dopo la sezione consigli!
Seguimi anche su Facebook! Ecco lamia pagina👉🏻Amiche Friggy e Non Solo
e unisciti al mio gruppo Facebook ➡️Ti strappo una ricetta
Segui il canale Amiche Friggy e Non Solo su WhatsApp per rimanere sempre aggiornato cliccando il link in rosso👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo Canale Whatsapp o attiva le notifiche push nel box che trovi all’interno della ricetta, verrai avvisato ogni volta che pubblico qualcosa di nuovo😊
Mi trovate anche su Instagram – YouTube – TikTok
Se vuoi scoprire tutte le altre ricette del mio Blog clicca per tornare sulla Home
Conservazione
Si conserva in frigorifero, ben coperto, per 2/3 giorni. Prima di servirlo potete riscaldarlo leggermente in forno o in friggitrice ad aria per farlo tornare fragrante.
Variazioni
– Potete sostituire il tonno con salsiccia sbriciolata e rosolata, oppure aggiungi qualche cubetto di speck o pancetta.
– Per una Versione vegetariana, eliminate il tonno e aggiungi altre verdure come zucchine melanzane oppure arricchire il ripieno con scamorza o mozzarella ben sgocciolata
– Usate pasta brisée o pasta sfoglia già pronta per una versione più veloce, vi serviranno 2 pezzi
– Potete utilizzare anche uno stampo da 22 cm: in questo caso la preparazione risulterà leggermente più compatta. In alternativa, potete cuocere la ciambella arrotolata anche senza stampo, direttamente su teglia o griglia leggermente unta.
Dosi variate per porzioni