Finiscono in attimo queste Polpette di Zucchine cotte in Friggitrice ad aria: gustose e filanti tra le più buone che abbia mai preparato. Per questa ricetta ho preso spunto dalla bravissima blogger Stella Menna di “Una Stella in Cucina”, modificando alcuni ingredienti e cambiando il metodo di cottura, a partire dalla cottura delle zucchine, sostituendo la padella con la Friggitrice ad aria.
Le Polpette di Zucchine sono molto semplici e rapide da preparare: si parte dalla cottura delle zucchine spruzzate con poco olio. Una volta pronte si uniscono e si mescolano col resto degli ingredienti, in una ciotola, si formano le polpette, si passano nel pangrattato e via subito in friggy a cuocere… in soli 10 minuti sono pronte per essere gustate! Se non avete la friggy potete cuocerle in padella con olio.
Spesso utilizzo le zucchine per le mie ricette e devo ammettere che sono tra le preparazioni più gradite, sono versatili e le potete trovare nelle mie ricette spaziando dai primi piatti come Pasta alla crema di zafferano, zucchine e guanciale, ai contorni come questa spaziale Insalata di Zucchine , in monoporzione con questi Tortini di Zucchine perfetti per un buffet e come antipasto o le strepitose Mini Parmigiane Bianche di Zucchine in friggitrice ad aria.
Le polpette sono un must in famiglia, che siano di carne, a base di verdure o di Riso sono sempre un successo!
Allora siete curiosi di provare queste Polpette di Zucchine super buone??? Forza venite con me!
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Ingredienti
Ingredienti per 7 Polpette di Zucchine in Friggitrice ad Aria
Ingredienti per le zucchine da friggere
Ingredienti per le Polpette
Ingredienti per farcitura e finitura
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Strumenti
Strumenti per preparare le Polpette di Zucchine
Strumenti per preparare delle zucchine
Strumenti per preparare le polpette di zucchine
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Passaggi
Come si preparano le Polpette di Zucchine in Friggitrice ad Aria
Come si preparano le zucchine
Dopo aver ben lavato le zucchine, asciugatele. Spostatevi su un tagliere, eliminate le due estremità e tagliatele a fette sottili. Mettetele in una ciotola, spruzzate con un po’ di olio e mescolatele
Trasferite le zucchine in un vassoio o sulla griglia e inseritele in friggitrice ad aria
Cuocete a 180° x 20/22 minuti. Salate a fine cottura
Come si preparano le Polpette
Nel frattempo spezzettate il pane e mettetelo in una ciotola con l’acqua. Fatelo ammorbidire per qualche minuto
In un’altra ciotola versate il grana, il pecorino, il prezzemolo, l’erba cipollina, un pizzico di sale e pepe a piacere. Strizzate bene il pane dall’acqua e aggiungetelo al resto degli ingredienti
Unite ora le zucchine
Amalgamate con le mani o con un cucchiaio tutti gli ingredienti. Il mio composto era della consistenza giusta, ma se il vostro dovesse risultare troppo morbido potete aggiungere un cucchiaio di pangrattato
Prelevate il composto, come in foto, aggiungete un paio di cubetti di mozzarella al centro.
Prelevate ancora un pochino di composto e chiudete formando la polpetta. Proseguite fino a terminare gli ingredienti. Si possono formare delle polpette più piccole in base ai propri gusti.
Passate tutte le polpette nel pangrattato e inseritele nel vassoio o la griglia della friggy leggermente unta, poi date qualche spruzzo alle polpette
Cuocete a 200° x 10 minuti o fino a doratura
Una volta pronte estraetele dalla friggy
Eccole le vostre polpette filanti e gustosissime. Ti è piaciuta questa ricetta? Puoi votarla mettendo tante stelline 🌟🌟🌟🌟🌟
Conservazione delle Polpette di Zucchine
Le Polpette di Zucchine si possono conservare in frigorifero per qualche giorno in un contenitore ermetico o ben coperte con pellicola alimentare
Cottura in padella delle Polpette di zucchine
Se non avete la friggitrice ad aria le polpette di zucchine si possono cuocere in padella a partire dalla preparazione delle zucchine. In questo caso, dovrete asciugarle con un foglio di carta assorbente prima di unirle al resto degli ingredienti per eliminare olio in eccesso
Dosi variate per porzioni
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