Le polpette di Riso e Spinaci in Friggitrice ad Aria, sono un piatto semplice e molto 😋, una ricetta che potete preparare anche con degli avanzi, come ho fatto io. Avevo degli spinaci da consumare e che avevo acquistato per poter fare la mia ricetta della Pichana ripiena in Friggitrice ad Aria e allora ho pensato di preparare il riso e fare delle polpette. Sono venute squisite e leggere grazie alla cottura nella mia alleata friggy NinJa Combi https://www.amazon.it/dp/B0CZPKSGFV?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_amichefriggyenonsolo
Per la ricetta delle Polpette di Riso e Spinaci ho cotto gli spinaci in padella con olio evo e aglio, ho preparato un risotto classico mantecandelo con burro e grana padano e una volta raffreddato ho aggiunto un uovo. Per rendere le polpette filanti e golose ho inserito al centro il dolce sardo, un formaggio fresco a pasta molle che potete tranquillamente sostituire anche con la mozzarella o con quello che più preferite o che avete a disposizione. Andiamo a prepararli?
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Ingredienti
Ingredienti per 13 Polpette di Riso e Spinaci in Friggitrice ad Aria
Ingredienti per gli spinaci
Ingredienti per il risotto
Ingredienti per le polpette
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Strumenti
Cosa ti serve per preparare le Polpette di Riso e Spinaci in Friggitrice ad Aria
Cosa ti serve per preparare gli spinaci
Cosa ti serve per preparare il risotto
Cosa ti serve per preparare le Polpette di Riso e Spinaci
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Passaggi
Come si preparano le Polpette di Riso e Spinaci in Friggitrice ad Aria
Come si preparano gli Spinaci
In una padella capiente, fate rosolare con un giro d’olio lo spicchio d’aglio,
Aggiungete gli spinaci dopo averli lavati ed asciugati e fateli cuocere coperti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per una decina di minuti circa
Lasciateli intiepidire e trasferiteli in un boccale e frullateli col minipimer aggiungendo 35g di grana padano, un pizzico di sale e teneteli da parte
Come si prepara il risotto
Dopo aver mondato la cipolla, fatela appassire in una padella con un po’d’olio evo o se preferite con una noce di burro
Una volta che la cipolla è ben appssita aggiungete il riso e tostatelo,mescolando con un cucchiaio
Sfumatelo col vino bianco e lasciatelo evaporare completamente. Proseguite la cottura del riso aggiungendo man mano il brodo caldo, mescolando spesso
Verso fine cottura aggiungete gli spinaci al riso e portate a termine la cottura
Mantecatelo col burro econ un cucchiaio di grana padano e e fatelo raffreddare
Aggiungete l’uovo e lasciatelo in frigorifero per un’ora per farlo compattare bene
Come si preparano le Polpette di Riso e Spinaci in Friggitrice ad Aria
Dopo aver tagliato il formaggio a tocchetti, prelevate un po’ di riso e inserite un pezzetto di formaggio al centro
Prelevate altro riso chiudendo e dando forma alla polpetta
Versate un po’ di pangrattato in una ciotola o in un piatto e ricoprite completamente le polpette, cercando di compattarle il più possibile
Ripete in sequenza fino a terminare tutti gli ingredienti
Trasferite le polpette sulla griglia della friggitrice e dategli qualche spruzzo d’olio
Fatele cuocere a 200° x 12 minuti, alzate a 220° e proseguite per 2 minuti. Se la vostra friggy arriva massimo a 200° proseguite a questa temperatura fino a doratura desiderata
Sono buonissime!!
Le polpette di Riso e Spinaci in friggitrice ad aria possono essere conservate in frigorifero per 2/3 giorni. Potete prepararle in anticipo, conservarle in frigorifero e cuocerle al momento
Dosi variate per porzioni
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