Una ricetta perfetta per un aperitivo o per una cena semplice e veloce: tacos di piadina con pollo e insalata.
Questi tacos di piadina si prestano a diverse preparazioni e quindi potete usarli come base per creare ricette con farciture diverse.
Provate anche i tacos dolci…sublimi!
Per questa ricetta ho utilizzato le buonissime mini piadine CASA DELLA PIADA contenute nella scatola degustabox del mese di settembre.
Ingredienti
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8 mini piadine
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200 g Petto di pollo (straccetti)
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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1 filo Olio extravergine d'oliva
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30 g Songino
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q.b. Maionese (o altre salse)
Preparazione
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Accendete il grill del forno e portate alla temperatura di 180°C.
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Con un coppapasta tagliate dei cerchi dalle piadine, oppure usate (come ho fatto io) le mini piadine.
Adagiate i dischi di piadine, avvolti a dei cilindri di alluminio, in una teglia ben ravvicinati tra di loro. Mettete in forno e fate dorare. In questo modo le piadine diventeranno croccanti e terranno la forma. Toglietele dal forno e lasciate raffreddare.
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Nel frattempo fate saltare in padella gli straccetti di pollo con un filo d’olio, sale e pepe.
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A questo punto farcite i tacos con il pollo, l‘insalata songino e una salsa alle erbette oppure quella che più preferite ( vi metto qui le mie ricette):
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