Oggi una golosa, soffice e velocissima torta da colazione o merenda: torta panbiscotto.
Mai ricetta è stata più semplice e veloce. Tagliata a cubotti si trasforma in gustose merendine!
Perfetta anche per smaltire eventuali rimanenze di biscotti in dispensa. Daranno in tocco in più ad una semplice torta da credenza. Se gustata subito i biscotti saranno ancora croccanti, altrimenti il giorno dopo diventeranno morbidi per aver assorbito l’umidità del dolce. In ogni caso è buonissima!
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INGREDIENTI TORTA PANBISCOTTO
- Energia 496,67 (Kcal)
- Carboidrati 57,49 (g) di cui Zuccheri 26,95 (g)
- Proteine 8,94 (g)
- Grassi 27,16 (g) di cui saturi 3,80 (g)di cui insaturi 20,97 (g)
- Fibre 1,05 (g)
- Sodio 114,11 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
PREPARAZIONE TORTA PANBISCOTTO
Versate in una ciotola lo zucchero, i tuorli d’uovo e l’estratto di vaniglia montando per 10 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Sempre montando aggiungete l’olio a filo.
In un’altra ciotola montate a neve ferma gli albumi. Successivamente uniteli alla crema di uova mescolando delicatamente con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Fate lo stesso con la farina e il lievito setacciati. Imburrate ed infarinate una teglia quadrata (26×26) o rettangolare (30X 22). Versate il composto livellandolo e poi adagiate in superficie i biscotti interi o spezzettati. Lasciandoli interi sarà più semplice il taglio a cubotti.
In forno a 170° per circa 25 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
Consiglio di Adriana
Il gusto della torta è neutro e quindi i biscotti in superficie daranno un tocco e gusto in più al dolce. Volendo potete aggiungere anche della granella di frutta secca in superficie.
Dosi variate per porzioni
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