Oggi vi offro i Crinkle Cookies Alla Zucca ovvero biscotti morbidi crepati alla zucca che sono deliziosi e facilissimi da fare. Leggermente e delicatamente speziati, con una crosticina croccante fuori mamorbidi dentro. Ideali da gustare con un tè , un caffè o con un bel bicchierone di latte.
Questa ricetta è l’ideale anche per consumare qualche pezzo di zucca che avanza sempre in frigo. Ingredienti semplici, spesso già presenti in cucina, per dei dolcetti dal gusto rustico.
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INGREDIENTI BISCOTTI MORBIDI CREPATI ALLA ZUCCA
- Energia 267,55 (Kcal)
- Carboidrati 41,76 (g) di cui Zuccheri 11,74 (g)
- Proteine 7,08 (g)
- Grassi 9,17 (g) di cui saturi 5,54 (g)di cui insaturi 3,35 (g)
- Fibre 1,27 (g)
- Sodio 28,62 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 99 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
PREPARAZIONE BISCOTTI MORBIDI CREPATI ALLA ZUCCA
Tagliate la zucca a pezzetti, mettetela in un pentolino con 2 cucchiai di zucchero e mezzo bicchiere d’acqua. Fate cuocere per 15 minuti e quando sarà cotta schiacciate con una forchetta fino ad ottenere una purea che farete sgocciolare in un colino.
Mettete in una ciotola la purea di zucca, uova, burro morbido e lavorate con una forchetta. Aggiungete zucchero, cannella, yogurt e mescolate. Aggiungete la farina e il lievito per dolci. Lavorate con le mani e se l’impasto sarà ancora troppo molle aggiungete altra farina.
Formate un panetto.
Prendete un pò di impasto alla volta e formate con le mani delle palline. Rigiratele nello zucchero a velo.
Mettete su una teglia da forno rivestita con carta forno e cuocete per circa 20 minuti forno preriscaldato statico o ventilato a 200 gradi. Potete anche fare la cottura nella friggitrice ad aria.
Consiglio di Adriana
Per rendere i biscotti ancora più golosi potete aggiungere gocce di cioccolato all’impasto oppure della granella di frutta secca. Anche la scorza di arancia grattugiata ci sta benissimo!
Dosi variate per porzioni
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