Gustosissima e strepitosa questa ricetta dalla preparazione semplice e veloce, basta sovrapporre due fogli di pane carasau con in mezzo tanto formaggio. Ecco pronta la finta focaccia stracchino e carasau. Una ricetta furbissima simil Focaccia di Recco, ma super facile e veloce. Il pane Carasau è il tipico pane sardo, sottilissimo e friabile, viene realizzato con farina, acqua, lievito di birra e sale.
Si può servire in tante occasioni e risulta essere di grande gradimento. Perfetto salvacena, ma si presta anche a diverse versioni e farciture. La focaccia ottenuta si può tagliare a quadrotti e servire come aperitivo insieme ad un cocktail e qualche stuzzichino.
Ciò che la rende speciale ed irresistibile è la consistenza croccante fuori e cremosa dentro. Provatela anche con all’interno salame o prosciutto crudo e mozzarella. Potete arricchire la farcitura anche con delle acciughe.
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INGREDIENTI FINTA FOCACCIA STRACCHINO E CARASAU
- Energia 429,25 (Kcal)
- Carboidrati 13,58 (g) di cui Zuccheri 1,46 (g)
- Proteine 25,31 (g)
- Grassi 30,78 (g) di cui saturi 1,85 (g)di cui insaturi 1,46 (g)
- Fibre 0,53 (g)
- Sodio 480,69 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
PREPARAZIONE FINTA FOCACCIA STRACCHINO E CARASAU
Bagnate nel latte il pane carasau e, man mano, mettete i fogli in una teglia foderata con carta forno.
Distribuite sul pane carasau lo stracchino a tocchetti, fette di prosciutto cotto e coprire il tutto con un altro strato di pane carasau, sempre bagnato nel latte.
Versate sulla superficie un filo di olio di oliva e sale e infornate a 200 gradi (forno già preriscaldato) fino a far sciogliere lo stracchino e quando la superficie avrà una leggera crosticina dorata.
Consiglio di Adriana
Potete sostituire il latte per bagnare il pane con del brodo a vostro gusto. Anche il formaggio potete sostituirlo con certosa, gorgonzola o robiola.
Dosi variate per porzioni
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