Spesso nelle ricette di pasticceria viene riportata la PASTA DI ARANCIA che dona al dolce un gusto e un profumo indescrivibile. Essenziale per realizzare colombe, panettoni o creme. E’ una ricetta semplicissima e velocissima.
Plumcake, torte, pan di spagna, lievitati, brioche, semplici torte per la merenda: basterà aggiungere uno o due cucchiaini di questa pasta magica e il profumo del vostro dolce sarà ancora più gradevole.
Con pochi e semplici ingredienti avrete una pasta di arancia che si conserva perfettamente in frigorifero oppure in freezer, e potrà essere utilizzata in tutti i dolci per profumarli al meglio con sentore di arancio.
QUI TANTISSIME RICETTE CON L’ARANCIA...qualche esempio CHIFFON CAKE ALL’ARANCIA PLUMCAKE ALL’OLIO E RANCIA DI MASSARI MUFFIN ALL’ARANCIA PANINI DOLCI ALL’ARANCIA CREMA ALL’ARANCIA MINI PANETTONI DI BRIOCHE ALL’ARANCIA
Ingredienti pasta di arancia
- Energia 905,65 (Kcal)
- Carboidrati 237,32 (g) di cui Zuccheri 227,00 (g)
- Proteine 1,08 (g)
- Grassi 0,07 (g) di cui saturi 0,01 (g)di cui insaturi 0,03 (g)
- Fibre 3,71 (g)
- Sodio 10,15 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 315 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione della pasta di arancia
Con un pela patate togliete la buccia dalle arance e mettete da parte.
Eliminate il più possibile la parte bianca dal frutto perché amara, eliminate anche i semi e poi mettete il tutto in un mixer con miele (o glucosio) zucchero a velo, lo zucchero e buccia di arancia.
Frullate fino ad ottenere una pasta cremosa.
Ecco pronta la pasta di arancia!
Consiglio di Adriana
Si conserva in vasetto di vetro sterilizzato per 20 giorni in frigo.
Dosi variate per porzioni
Grazie per la ricetta così ben spiegata! Potrei chiederti quanta pasta d’arancia viene con queste dosi? Un vasetto da quanto? Grazie!
grazie a te. il quantitativo è quello del vasetto che vedi in foto.circa 200 ml
50 grammi di succo più 50 grammi di polpa o 50 gr in tutto (metà e metà)? grazie
50 gr.sono totali. Devi togliere la buccia all’arancia e anche la parte bianca e utilizzi 50 gr. di arancia intera
E’ possibile utilizzare la buccia del limone al posto di quella dell’arancia? Grazie!
Si certo! ecco la versione al limone https://blog.giallozafferano.it/adryincucina/pasta-di-limone/
si può congelare?
SI ma non è necessario si conserva a lungo in frigo