Preparazione semplice e veloce, la polvere di arancia è un modo perfetto per riutilizzare le bucce di arancia (ovviamente biologiche) creando un aroma naturale per tante ricette.
Perfetta per aromatizzare, arricchire e profumare tante preparazioni dolci: torte, biscotti, crema pasticcera etc, ma anche per piatti salati: pollo, risotti e pesce.
Per preparare questa magica polvere io ho utilizzato l’ essiccatore casalingo VitaDry Pro Disidratatore della Cecotec. 5 vassoi: massimizza lo spazio di disidratazione con i 5 vassoi rimovibili e regolabili in altezza. Disidratazione perfetta in modo facile e preciso attraverso il display digitale, offrendoti il pieno controllo della temperatura e del tempo.
In mancanza dell’essiccatore potete usare la friggitrice ad aria oppure il forno casalingo.
Ti potrebbero interessare queste ricette:
INGREDIENTI POLVERE DI ARANCIA
Strumenti
PREPARAZIONE POLVERE DI ARANCIA
Lavata accuratamente le arance, pelatele con il pelapatate sottilmente in modo da non tagliare la parte bianca che è amara.
Mettete le bucce all’interno dei cestelli dell’essiccatore e impostate a 50°- 55° per circa 5/6 ore. Ricordate che il tempo di essiccazione dipende da diverse variabili: spessore e umidità principalmente.
Con il forno tradizionale: 50°-60°per circa un’ora e lasciatele lì fino quando saranno ben fredde.
Con la friggitrice ad aria: 140° per 15 minuti e poi lasciate raffreddare.
Quando le bucce saranno completamente secche e fredde, mettetele nel mixer e tritatele finemente fino ad ottenere la polvere.
Conservate la polvere in vasetti di vetro ben chiusi.
Consiglio di Adriana
Possiamo utilizzare la polvere di arancia per aromatizzare: l’olio, lo zucchero, il sale, la pasta frolla, lo yogurt, le insalate, le tisane e cioccolata calda. Provate!
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.