Polvere di pomodoro facilissima ed aromatica

Polvere di pomodoro

La polvere di pomodoro è una polvere “magica” da utilizzare per aromatizzare del pane, come aggiunta a sughi, carni etc.., insomma dove più vi piace!!

Provate anche la furbissima polvere di rosmarino

POLVERE DI POMODORO
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 3 Ore
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni:
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 5 kg Pomodori San Marzano

Preparazione

  1. Per realizzare la polvere di pomodoro è necessario tagliare i pomodori a metà, pulendoli dalle impurità. Per rendere i pomodori secchi saporiti, abbiamo bisogno di pomodori maturi ma che siano polposi.

  2. Poi mettete in una teglia per il forno uno strato di fogli sottili di alluminio e sopra i pomodori rivolti verso l’alto, tagliati a metà con un po’ di sale sopra.

  3. Un punto molto importante è mettere un po’ di olio sopra la lamina di fogli sottili di alluminio affinché i pomodori non si attacchino.

  4. Ora metteteli nel forno a circa 160°-170 ºC circa 3 ore per far sì che perdano tutta l’acqua, inoltre, il forno deve essere ventilato.Oppure in questo periodo estivo basta metterli al sole per circa 3-4 giorni a seconda del calore del sole, ovviamente avendo cura di riporli in casa la sera.

  5. Una volta ottenuti i pomodori secchi basta ridurli in polvere con un robot da cucina.

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