Se vi siete stufati della solita insalata di riso, provate questa insalata di riso salmone e rucola, una variante veramente molto gustosa.
Freschissima e facilissima da preparare, ideale per cene estive con amici, pranzi in compagnia feste e buffet!
Andiamo a prepararla insieme!
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- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 15-20 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 6 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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350 g Riso (per insalate)
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4 Uova sode
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q.b. Rucola
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2-3 Pomodori
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250 g Salmone affumicato
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Lessate il riso per 18 minuti in acqua salata. Poi scolatelo e lasciatelo raffreddare.
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Aggiungete al riso, il salmone tagliato a pezzetti e la rucola.
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Poi unite le uova sode sminuzzate e i pomodori a dadini.
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Aggiungete l’olio extra vergine di oliva.
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Mescolate l’INSALATA DI RISO SALMONE E RUCOLA e mettetela in frigorifero per almeno un paio di ore prima di servirla.
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