Se avete voglia di un dolce veloce, fresco e pronto in 5 minuti, il tiramisù al limone è quello che fa per voi. E’ una versione “light” senza uova e senza mascarpone ma che non avrà nulla da invidiare al tiramisù classico.
La crema avrà la consistenza di una deliziosa mousse, che con cola, compatta e delicata!
Ingredienti
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500 g Ricotta vaccina (o mascarpone)
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100 g Zucchero
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200 ml panna da montare
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q.b. Savoiardi
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2 Limoni
Per la bagna
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80 g Zucchero
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250 ml Acqua
Preparazione
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In una ciotola mescolate la ricotta insieme allo zucchero.
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In una ciotola a parte montate a neve la panna fredda di frigo.
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Aggiungete la panna al composto di ricotta e zucchero con movimenti dal basso verso l’alto. In ultimo aggiungete la scorza di mezzo limone grattugiata e il succo di un limone (potete anche aumentare la quantità in base ai vostri gusti).
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Bagna per il tiramisù al limone: mettete in un pentolino 250 millilitri di acqua tiepida con il limoncello e 80 grammi di zucchero; mescolate bene il tutto fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto completamente.
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Prendete dei vasetti o bicchierini.
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Aggiungete un pò di crema sul fondo. Aggiungete i savoiardi bagnati nel composto di limoncello ed alternate strati di crema e savoiardi fino ad arrivare al bordo del vasetto.
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Cospargete la superficie del tiramisù al limone con una spolverata di scorza di limone grattugiata e poi mettete in frigo per almeno un’ora.
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