Cozze fritte croccante e sfizioso aperitivo

Le cozze fritte sono un modo super sfizioso e gustoso di preparare le cozze. Perfette per apericene, aperitivi o buffet. Potete accompagnarle anche con qualche salsa tipo maionese fatta in casa.
Classica ricetta della cucina pugliese dove le cozze sono dei mitili di mare protagonisti di moltissime ricette tipiche legate alla tradizione gastronomica.
Qui vi lascio la versione con la pastella….sublime!

cozze fritte
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • Metodo di cotturaFrittura
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gcozze
  • 1uova
  • 40 gfarina
  • q.b.pane grattugiato
  • 2 fogliebasilico
  • q.b.prezzemolo tritato
  • 1 pizzicosale
  • q.b.olio di semi (per frittura)

Strumenti

  • Padella

Preparazione delle cozze fritte

  1. Pulite per bene le cozze.

  2. Prendete una padella, metteteci 1 spicchio di aglio. Fatela scaldare e poi aggiungete le cozze. 5 minuti e si apriranno.

    Togliete le cozze dalle conchiglie e mettetele in un piatto.

  3. In una ciotola sbattete un uovo con un pizzico di sale e il prezzemolo e il basilico tritati.

  4. Passate le cozze prima farina, poi passatele nell’uovo sbattuto.

  5. In ultimo passate le cozze nel pane grattugiato che fatete aderire bene al frutto.

  6. Friggete le cozze per qualche minuto fino a che saranno di un bel colore dorato.

  7. Scolate le cozze fritte e fatele asciugare su dei fogli di carta da cucina.

  8. cozze fritte

Consiglio di Adriana

Preparatene una bella scorta perchè andranno a ruba!

4,8 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.