Questo weekend mi sono divertita a preparare diversi piatti con la polenta. Eh si, perchè quando si prepara la polenta se ne fa sempre in abbondanza e gustarla anche in un secondo momento.
Oggi vi presento il tortino di polenta con ripieno di stracchino e prosciutto crudo.
E’ davvero godurioso 🙂
Ingredienti
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Polenta (pronta) 250 g
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Stracchino 80 g
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Prosciutto crudo 3 fette
Preparazione
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Il tortino di polenta ripieno con stracchino e crudo è un piatto molto sfizioso da servire. Non so voi, ma io adoro il formaggio sciolto, cremoso..insomma un estasi di gusto.
Con la polenta si possono preparare davvero tantissimi piatti. Per chi ha tempo e voglia può preparare la classica polenta, altrimenti può utilizzare quella istantanea molto diffusa. In entrambi i casi, una volta pronta, la si versa su un tagliere di legno e la si lascia raffreddare.
Per preparare il tortino ho utilizzato due coppa pasta: uno rotondo e uno quadrato leggermente più grande. Ho riempito la base con la polenta dello spessore di circa un dito.
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Ho ricoperto la superficie con lo stracchino e nuovamente con la polenta.
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In questo modo la forma rimane più compatta.
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Ho messo il coppa pasta quadrato e ho ricoperto con la polenta le parti vuote. Ho trasferito la forma in forno per circa 15 minuti a 200 gradi facendo rosolare la superficie.
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Terminata la cottura ho lasciato raffreddare leggermente il tortino, spogliato del coppa pasta e ricoperto con le fettine di prosciutto crudo.
Lo sentite il profumino? Mmmm..che buono!
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