Ciao! Oggi ti presento un primo preparato con i peperoni rossi: le mezze maniche con crema di peperoni saporita. Ho voluto presentare il piatto accostando due consistenze molto diverse: la crema di peperoni e un crumble di pane al limone. Un piatto semplice e ricco di gusto!
Guardiamo cosa occorre.
Ingredienti
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Mezze Maniche Rigate 350 g
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Peperoni rossi 3
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Panna da cucina 125 ml
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Pane raffermo 4 fette
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Limoni 1
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Sale
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Pepe
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Prezzemolo
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Olio di oliva
Preparazione
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Mezze maniche con crema di peperoni saporita.
La ricetta ha come ingrediente principale il peperone. Un ortaggio molto profumato, colorato e saporito. Sono sicura che ti piacerà!
Vediamo allora i passaggi della preparazione. Per prima cosa pulisci i peperoni sotto l’acqua corrente e tagliali. Ti suggerisco di appoggiarli su un tagliere e procedere nel seguente modo. Infila la lama del coltello vicino al picciolo e taglia tutto intorno ad esso poi tira il picciolo verso l’esterno.Taglia i peperoni a metà nel senso della lunghezza ed elimina le parti bianche presenti al loro interno compresi i semini. Lavali per eliminare i residui ed infine tagliali a listarelle larghe circa 1 cm.
Ungi una padella, versa i peperoni e lasciali cuocere per circa 20 minuti a fiamma bassa con il coperchio girandoli di tanto in tanto.
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Le mezze maniche con crema di peperoni saporita sono accompagnate da un crumble di pane al limone. Prendi il pane raffermo e taglialo a dadini. Aggiungi sale, pepe, prezzemolo, la scorza di un limone ed un filo d’olio.
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Nel frattempo metti l’acqua sul fuoco per cuocere la pasta e quando bolle buttala giù.
Terminato il tempo di cottura dei peperoni, passali nel mixer e aggiungi la panna. Aziona nuovamente per creare una crema omogenea. Intanto, scotta il pane condito nella padella dove hai cotto i peperoni poi coprilo con la crema di peperoni.
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Cuoci la pasta secondo i tempi previsti dalla confezione (generalmente circa 10 minuti) lasciandola leggermente al dente, scola, versa nella padella con il condimento e mescola bene.
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La pasta è pronta! Prepara i piatti aggiungendo pepe e scorza di limone.
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Ti aspetto…Gery
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