Il Fragolino o Pagello Fragolino è un pesce di mare dalle carni gustose che può essere grigliato o cotto al forno. Deve il suo nome al colore delle squame, che vanno dal rosa al rosso chiaro, passando per molte sfumature. Si tratta di una carne ricca di proteine e povera di grassi, adatta per per chi soffre di colesterolo alto. Il suo consumo è particolarmente indicato nell’alimentazione di anziani e bambini.
Oggi prepariamo il Fragolino al forno con patate e pomodorini.
Ingredienti
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Fragolino o Pagello Fragolino 2
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Patate (medie) 3
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Pomodorini sardi 7
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Basilico
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Olio di oliva
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Sale
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Pepe
Preparazione
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Fragolino al forno con patate e pomodorini.
La preparazione è molto semplice. Pela le patate e tagliale a fette sottili possibilmente dello stesso spessore in modo da avere una cottura omogenea. Copri la teglia da forno con la carta e disponi le patate su tutta la superficie.
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Prepara i pomodorini. Togli l’erbetta e tagliali a spicchi. Trasferiscili in una ciotola e condisci con sale, olio e basilico tagliato grossolanamente.
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A questo punto prendi il pesce pulito e disponilo sulle patate. Versa buona parte dei pomodorini distribuendoli su tutta la teglia fino a coprire in parte le patate ed i rimanenti sopra il pesce. Condisci con un filo d’olio, sale e pepe.
Metti il pesce in forno preriscaldato a 180 gradi e cuoci per circa 35 minuti.
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Visto com’è semplice preparare il Fragolino al forno con patate e pomodorini? Provalo e fammi sapere cosa ne pensi!
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