Lasagne di merluzzo con broccoli e carote

Oggi vi presento le lasagne di merluzzo con broccoli e carote. Le ho chiamate lasagne, ma non c’è la pasta. Si tratta di strati di merluzzo conditi con una crema di broccoli e carote con un tocco croccante dato dalle carote a fiammifero saltate in padella. Una versione diversa per presentare i filetti di merluzzo con broccoli e carote.

lasagne di merluzzo con broccoli e carote
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 45 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 porzioni
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • Filetto di merluzzo 6
  • Carote 5
  • Broccoli 350 g
  • Brodo vegetale 500 ml
  • Sale
  • Pepe
  • Pangrattato

Preparazione

  1. lasagne di merluzzo con broccoli e carote

    Lasagne di merluzzo con broccoli e carote.

    Iniziare la preparazione dalle verdure, quindi lessare in due pentolini separati i broccoli e parte delle carote.

    Cuocere per qualche minuto i filetti di merluzzo in padella con l’olio. Unire 2/3 dei broccoli, le carote e il brodo vegetale. Aggiustare di sale e cuocere fino a fare assorbire buona parte del brodo.

  2. lasagne di merluzzo con broccoli e carote

    Mondare le carote e tagliarle a fiammifero. Saltare in una padella unta per un paio di minuti. Nella stessa padella scottare anche i broccoli tenuti da parte. Questi ultimi accompagneranno nel piatto la lasagna di merluzzo.

  3. lasagne di merluzzo con broccoli e carote

    Terminata la cottura del pesce, appoggiarlo su un piatto e tagliarlo grossolanamente. Prendere il condimento presente nella padella e passarlo nel mixer. Con l’aiuto di un coppa pasta comporre il piatto.

    Versare un paio di cucchiai di crema. Adagiare in superficie i pezzi di pesce e qualche pezzo di carota saltata in padella. Spolverare con il pangrattato. Ripetere il procedimento ancora un paio di volte.

  4. lasagne di merluzzo con broccoli e carote

    Servire con i broccoli lessati e saltati in padella.

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