Spaghetti alla pizzaiola

Iniziamo la nostra ricetta dai pomodori che dobbiamo lavare ,poi li taglieremo a metà nel senso della lunghezza ed li sistemeremo in fila nella teglia da forno, fino a riempirla. Dopo li andremo a condire con gli ingredienti già tagliuzzati in precedenza sul tagliere ,gli spicchi d’aglio ,il prezzemolo ,il basilico ,i capperi, sale ,pepe ed infine abbondante formaggio grattugiato. Dopodiché irrorateli con i 4 cucchiai di olio e spolverizzate l’origano .Quando avrete terminato lasciateli riposare almeno 60 minuti in modo che prendano sapore. Trascorso il tempo infornateli a 180°C in forno statico preriscaldato e cuoceteli per 40- 45 minuti controllate con una forchetta ,dovranno essere ben cotti prima di sfornare, e con una leggera crosticina in superficie ,che renderà il piatto ancora più gustoso.

Infine sfornate e schiacciateli con una forchetta . Contemporaneamente cuocete gli spaghetti in acqua salata ,scolando 2 minuti prima delle indicazioni riportate sulla confezione. Scolateli ,ricordandovi di lasciare dell’acqua di cottura, e passate la pasta nel condimento dei pomodori alla pizzaiola ,rimettete sul fuoco e mescolate in modo da amalgamare gli ingredienti (se serve unite dell’acqua lasciata da parte). Quando saranno pronti spolverizzate con altro formaggio grattugiato 1/2 cucchiaino di origano e impiattate . Servite decorando con basilico fresco e buon appetito