I Bocconcini di pollo croccanti ai cereali sono piccoli cubetti di pollo golosissimi simili a quelli che si trovano nei fast-food, avete presente? Quelli che… uno tira l’altro! Non so voi ma io ne vado matta! Uno squisito finger-food da servire come aperitivo, antipasto o come secondo piatto. Ieri sera ne avevo proprio voglia e così, trafficando in cucina come sempre, mi è venuto in mente, invece di usare il solito pangrattato, avendo varie scatole di cereali aperte, di provare una panatura diversa. Beh, risultato fantastico! Con qualche salsetta tipica da fast-food ce li siamo divorati in un batter d’occhio. La ricetta è molto semplice e velocissima.. cotti al forno o fritti dovete provarli!! Io questa volta per renderli un pochino più leggeri li ho cotti in forno e vi assicuro che erano ottimi! Ai vostri bambini (e non solo) piaceranno tantissimo! 😉 Vediamo allora insieme cosa ci occorre per preparare i Bocconcini di pollo croccanti ai cereali…

Bocconcini di pollo croccanti ai cereali

INGREDIENTI: (per 4 persone)

500-600 gr petto di pollo intero
succo di un limone
1 uovo grande
2 cucchiai di farina di mais
30 gr fiocchi d’avena
30 gr fiocchi di mais (corn flakes)
30 gr fiocchi cereali integrali (io ho usato All- bran)
1 cucchiaino raso di zenzero in polvere (facoltativo)
olio evo q.b.
sale q.b.

Per condire: salsa bbq, maionese o ketchup

N.B. Potete utilizzare i cereali che preferite, quelli che avete in casa 😉

PROCEDIMENTO:

Prendere il petto di pollo e tagliarlo a cubetti più o meno uguali (circa 1-2 cm.)
Mettere i cubetti di pollo in una ciotola con il succo di limone e un cucchiaio d’olio e trasferire in frigorifero a marinare per circa 20-30 minuti.
Nel frattempo per preparare la panatura versare nel bicchiere del mixer (o frullatore) i fiocchi d’avena, i fiocchi di mais, i cereali integrali, lo zenzero, un pizzico di sale e frullare il tutto.
Unire, alla panatura ottenuta, la farina di mais, mescolare bene e versare il tutto in un piatto.
In un altro piatto rompere l’uovo e sbatterlo con una forchetta.
Riprendere i cubetti di pollo, scolarli dalla marinatura, quindi passarli prima nell’uovo e poi nella panatura di cereali e farina di mais.
A questo punto disporre i bocconcini di pollo in una teglia rivestita di carta forno leggermente unta d’olio, cospargerli con l’uovo rimasto nel piatto e irrorarli con un filo d’olio.
Infornare a 200° e cuocere per circa 20-25 minuti (la cottura varia in base alla grandezza dei bocconcini). Accendere il grill gli ultimi 5 minuti per far dorare bene e rendere i bocconcini di pollo ancora più croccanti.
A cottura ultimata salare i Bocconcini di pollo croccanti ai cereali e servire caldi accompagnati dalla vostra salsa preferita.

CONSIGLIO: se volete rendere i vostri Bocconcini di pollo croccanti ai cereali ancora più gustosi e golosi potete friggerli in padella in abbondante olio caldo. A voi la scelta! 😉

BUON APPETITO!!

Alla prossima ricetta! CIAO ❤︎

Se ti è piaciuta la mia ricetta SEGUIMI ANCHE SU FACEBOOK

Vuoi ricevere gratuitamente le mie ricette nella tua email? clicca QUI