Buongiorno! Ancora melanzane! 
o meglio dei sandwiches di melanzane alla parmigiana!
Finchè non finiscono i blog saranno invasi da melanzane in tutte le salse
Questa di oggi è una ricetta simpatica che può essere preparata prima e congelata e utilizzata per le feste di compleanno!
Niente di tanto impegnativo, gli ingredienti della ricetta sono sempre gli stessi della classica parmigiana, solo presentati in modo diverso proprio per adattarli ad uno snack simpatico o un antipasto o per le feste..
Protagonista sempre loro in prima fila, la melanzane alla parmigiana, chiuse sopra e sotto come sandwiches, insaporite da un bel ragù..
Per la ricetta olio Dante
Posate ecologiche Ecobioshopping
Con questa ricetta partecipo al contest di Tina
e al contest di La Scimmia cruda
Contest di Cocogianni……e ho vinto!!!
Le basi potete farle come volete: pasta sfoglia, pasta sfoglia veloce, impasto pizza, pane arabo, piadina..
Io ho utilizzato l’impasto dei pancakes con farina di riso per la base la ricetta può essere cotta in padella anzichè in forno.
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Ricetta: Sandwiches di melanzane alla parmigiana
Ingredienti
- 1 melanzana
- fettine di scamorza
- 3 fettine di salame
- salsa di pomodoro
- macinato di vitello
- cipolla
- carota
Procedimento
- Prepariamo il ragù, io non ho soffritto, mettendo tutto insieme, cipolle, carote, olio e salsa di pomodoro con carne macinata.
- Tagliare le melanzane a rondella e arrostire in forno funzione grill.
- Disporre 6 cerchi di impasto su carta forno, sistemare la scamorza, le fettine di melanzana, il salame e altra scamorza.. Versare la salsa di pomodoro e chiudere con un altro disco di impasto
- Infornare a 200 gradi per circa 15 minuti.
- Sfornare, pepare, cospargere con un po’ di salsa e servire..
- Bon appétit..
Preparation time: 15 minuti
Cooking time: 15 minuti
Diet tags: Gluten free
Number of servings (yield): 3
Copyright © Vickyart.
che fame!
belli e buoni
Ma che belli e sfiziosi. Bravissima.
caspita Vicky!!!!
3 contest con un colpo solo!!!
questo paninozzo è….è….è troppo …..svengo!
bacini
mamma che buono……..io provo tutte le tue ricette e qst non sarà da meno…..baci
Non amo particolarmente le melanzane ma questi sandwiches li mangerei volentieri.
Mi inviti?
ahaha! ok!
veramente invitanti, ciao
ahi ahi ahi mi farei male con questi sandwiches hihihi fantastici!!!!grazie mille!!ti sei dimenticata di lasciare il link nel post befi haahhahah
che belli questi paninetti di sicuro leggeri e gustosi. un bacione
Fantastici, molto appetitosi e invitanti!!!! Veramente brava!!! Un bacione
aggiunta!!grazie ancora ciaooo
non so se sei più brava con la fotografia o con la cucina….cmq devono essere favolosi!!!hai ragione, a chi non piacciono le melanzane!!!
ahaha spero tutte e due
tutte e due sicuramente!!!!!!!!!!^_*
grazie!
mamma mia che fame che m’hai messo…bell’idea farli con l’impasto del pancake,una ricetta proprio da provare
complimenti, una ricetta davvero golosa! un bacione!
Vicky lo devo ammettere… sei una vera artista in cucina, tante e tente belle novità nel tuo blog! Bacioni
Ma che goduria questi sandwiches….
Che appetito!!!!!!
Mi ero persa questa! Come ho fatto non lo so.
Bravissima.
Un bacio
credo che non riuscirei a fermarmi, uno tira l’altro di sicuro! hanno un aspetto talmente goloso!! Un abbraccio cara, buona serata….
non ci facciamo mancare nulla, pure il salame hai messo…quelle foto poi rendono giustiza alla riuscita del piatto e tu sei bravissima come sempre! un abbraccio, Vale
la classica parmigiana da noi prevede il salame
oltre alle melanzane fritte.. ho preferito però arrostirle
quando mi inviti? io amo le melanzane ma il mio compagno no,le mangia solo in polpette(vedi mia ricetta) e stop…dovrei farle solo per me!!!
si ho letto il tuo post !!
puoi venire quano vuoi!
arrivooooooooooo
Splendidi questei paninetti, bellissime le foto, molto invitanti!!!!!
che bella questa parmigiana,mi piace questa versione….complimenti!!!!ti auguro una buona giornata:)
eccezionali!!!!!si presentano meravigliosamente bene!!!devono essere veramente gustosi!!!!!!
Grazie cara! sono buonissimi!
Mi piace questa ricetta; salutoni a presto.
Invitantissimi questi sandwiches!!!!
Ti auguro un buon weekend! A presto!