non ricordo come siamo entrate in argomento. in ogni modo racconto loro del mio Gelato frullato alle fragole e banane e Michela mi dice di aver visto su QVC una macchinetta che ti permetteva di fare il gelato praticamente con tutto, bastava che tu mettessi gli ingredienti in freezer e poi li frullassi congelati.
mi si accende un lampadina.
tale macchinetta, secondo me, non era altro che un normalissimo mixer che spacciavano per qualcos’altro, qualcosa di magico, in grado di fare chissà quali rocamboleschi prodigi.
così ossessionata da questa idea, voglio testare la mia teoria!
e tento il gelato METODO QVC…. ingredienti random…
guarda caso avevo dei pancakes già preparati, delle banane in via di cestinizzazione e della cioccolata al latte.
banane e cioccolato stanno bene si sa.
pancakes e banane pure.
pancakes e cioccolato non ne parliamo.
per la proprietà transitiva, che si applica pure al cibo, se due cose stanno bene a due a due, tutte e 3 devono per forza stare bene assieme.
spezzetto tutti gli ingredienti, insacchetto e metto in frigo. 24 ore, minuto più minuto meno.
il giorno dopo vado di mixer.
fiduciosa.
e la mia fiducia viene ripagata.
il gelato viene.
forse non cremoso come quello fragole e banane, ma viene.
diciamo più denso. diciamo più granuloso, ma viene. sembra un gelato.
la consistenza diversa è ovviamente data da 3 fattori:
1. meno frutta quindi meno liquidi che possono congelare.
2. i pancakes che contengono uova e sono spugnosi e quindi danno più struttura
3. il cioccolato che una volta congelato diventa durissimo, quindi il mixer non riesce a farlo diventare cremoso, ma lo spezzetta in piccolissime scagliette, e quello che si ottiene è una specie di gelato alla stracciatella, dove il cioccolato rimane solido e croccante.
tutto sommato gradevole.
strano eh….parecchio strano.
i pancakes forse sono la cosa che gustativamente si sente di meno. vanno a smorzare il sapore della banana che altrimenti sarebbe troppo entrante (se il gelato fosse stato solo banana e cioccolato) però il loro sapore è leggero e di sottofondo.
certo non è un gelato come quello fatto con la gelatiera. non c’è il minimo paragone, intendiamoci.
ma è fresco, è cremoso, è facile e veloce da fare (l’unica noia è che bisogna programmarlo il giorno prima), e soprattuttto a differenza di molti gelati senza gelatiera non dovete stare lì ogni tot minuti a togliere la vaschetta dal freezer per girare il gelato, cosa che è davvero fastidiosa e che vi incolla a casa tutta la giornata.
qui basta mettere in freezer il giorno prima (o anche la settimana prima, si può sempre avere una scorta di ingredienti congelati da usare) e al momento del bisogno si passa tutto al mixer e in 5 minuti è pronto da gustare!
Ingredienti per il Gelato magico al cioccolato, banana e pancakes – senza gelatiera:
- 3 pancakes di circa 6 cm
- 2 banane mature
- 60 gr di cioccolato al latte
Procedimento:
Per fare i pancakes seguire questo link.
Io ho fatto questo gelato quando avevo dei pancakes avanzati quindi potete farlo anche con i vostri pancakes, seguendo la vostra ricetta, per riciclare quelli che avete in casa.
Prendere i pancakes e farli a pezzetti. Prendere le banane, sbucciarle e tagliarle a tocchetti. Spezzettare anche la tavoletta di cioccolato seguendo i quadratini (foto 1).
Riporre tutto in un sacchetto cuki gelo, chiuderlo ermeticamente e riporlo in freezer per circa 24 ore (foto 2).
Estrare il sacchetto dal freezer, quando lo aprirete i cubetti saranno tutti attaccati (foto 3), quindi per separarli aspettate qualche minuto, oppure li passate per circa 30 secondi al microonde alla potenza minima (circa 350/400 W). Appena riuscite a staccare i cubetti metteteli nel mixer ancora belli congelati e mandate le lame (foto 4).
All’inizio faranno fatica a girare e il gelato sarà granuloso e non omogeneo.
Mano mano che le lame gireranno il gelato si farà sempre più cremoso anche se la cioccolata rimarrà a scagliette come nella stracciatella.
Servire subito, se lo riponete in freezer tenderà a indurirsi. La dose comunque non è abbondante ed è quindi perfetta per 1 uso singolo.