COME FARE LA POLPA DI ZUCCA PER DOLCI E SALATI FACILE.
Quante volte ci siamo chiesti COME FARE LA POLPA DI ZUCCA IN CASA per una perfetta polpa di zucca in casa perfetta per dolci e salati, senza doverla comprare in barattolo o trovarla già pronta
Io ho provato diverse versioni di preparazione ma la migliore l’ho trovata all’ultimo proprio in occasione della preparazione di un dolce, cosi nasce l’idea di questa RICETTA….. 😀
Con tutte le indicazione per una POLPA DI ZUCCA anche BIMBY .
Questo articolo va in soccorso per i meno esperti come me quindi prendete carta e penna e appuntatevi questo articolo . 😉
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PREPARAZIONE NEL FORNO TRADIZIONALE:
Pesate la zucca calcolando che una volta cotta peserebbe la metà della quantità totale, in genere io per trovarmene 250 gr ne peso o sbuccio almeno 500 gr .
Lavate la zucca e affettatela togliendo i semi e i filamenti interni, avvolgete in carta stagnola ben chiusa e posizionate su una teglia da forno, valutando sempre che tireranno fuori un poco di acqua.
Infornate a 200 gradi per circa 40 minuti o almeno fino a che quando diventi tenera.
Potete fare prima anche con una zucca intera ripulendola dopo.
Togliete la polpa dalla zucca e ripassatela con una forchetta e se non è abbastanza fine anche al minipimer o al mixer.
Se esce ancora liquido scolatelo , io di solito la polpa prima di passarla al minipimer la strizzo con le mani.
Cosi da ottenere più polpa possibile.
PREPARAZIONE VELOCE AL MICROONDE:
Trovo che questa preparazione sia velocissima e comodissima, non vi resta solo che sbucciare le fette di zucca pulite dai semini e i filamenti e tagliarli a cubetti possibilmente di dimensioni simili.
Mettete i cubetti di zucca in un contenitore adatto al microonde e infornate a funzione microonde 750 wat per 10 minuti , non c’è bisogno di coprire, vi basterà solo mescolare a metà cottura, io calcolo 5 minuti iniziali, mescolo e continuo per altri 5 minuti.
La zucca ne riesce così tenera che basterà una forchetta per ottenere una purea morbidissima.
COTTURA BIMBY:
Togliere i semi e la buccia alla zucca e tagliare il tutto a cubetti.
Poi mettere nel cestello del bimby.
Mettere nel boccale 500 ml di acqua ed impostare la cottura 25 minuti a varoma velocità 1.
Mettendo il cestello all’interno del boccale.
Una volta pronti passare alla ricetta.
In frigo dura un paio di giorni a un mese in congelatore.
