BISCOTTI MORBIDI AI FRUTTI ROSSI

I biscotti morbidi ai frutti rossi, sono semplicissimi da fare, sono molto morbidi e cremosi, le fragole vengono frullate insieme agli altri ingredienti per questo la frolla è molto particolare. L’idea di frullare le fragole nella frolla, l’ho presa dai biscotti al limone cremosi, dove il limone viene frullato con tutta la buccia. Devo dire che sono spettacolari, hanno un sapore speciale. Per farcirli, ho usato la marmellata ai frutti rossi che si sposa benissimo con frolla di fragole frullate.Vi dico subito, cosa vi serve per fare i biscotti morbidi ai frutti rossi. Seguitemi anche su facebook

biscotti morbidi ai frutti rossi

INGREDIENTI:

280)300 g di farina circa, dipende da quanta acqua contengono le fragole

100 g di zucchero

80 g di fragole

130 g di burro

mezzo limone piccolo

mezzo cucchiaino di lievito per dolci

zucchero a velo

zucchero semolato

1 uovo medio

marmellata ai frutti rossi

PROCEDIMENTO.

Per fare i biscotti morbidi ai frutti rossi, per prima cosa dovete frullate il mezzo limone con tutta la buccia insieme alle fragole e allo zucchero. Io ho usato il mixer per fare la frolla. Ho messo la farina, ho iniziato con 280 g, ho aggiunto il burro non troppo morbido, l’uovo, lo zucchero frullato, il lievito ed ho frullato tutto. Se l’impasto risultasse troppo appiccicoso, unite altra farina, potete spingervi fino a 300 g. Impastate il tutto e fate riposare in frigo per 30 minuti coperto da un panno. Con l’impasto formate delle palline poco più grandi di una noce schiacciatele al centro formando una fossetta. Passate tutte le palline prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo, sistematele su una teglia ricoperta con carta da forno, aggiungete nella fossetta la marmellata e infornate a 180 gradi per circa 15 massimo 20 minuti ma non di pià altrimenti perderanno la loro sofficità però, regolatevi sempre con il vostro di forno. Sfornate e gustate questi deliziosi biscotti.

provate anche i BISCOTTI MORBIDI AL LIMONE CREMOSI

Molte delle mie ricette sono pubblicate nel sito delle ricettebloggerriunite Grazie al gruppo @RBR