TARTELLETTE ALLA FRUTTA E MOUSSE DI YOGURT -ricetta dolce

Le tartellette alla frutta sono sempre buone,e di solito vengono farcite con crema pasticcera,ma io per un gusto più fresco e leggero ho pensato di riempirle di mousse di yogurt,golosa ma non troppo dolce e decisamente più leggera. In estate è un dolcetto gustoso da proporre come fine pasto o a merenda,mentre in inverno una soluzione per sgrassare i pasti un pò più carichi tipici della stagione.La frutta ovviamente è totalmente a scelta,a seconda dei gusti o di ciò che la stagione offre di fresco.Questa ricetta l’ho preparata con la compagnia virtuale delle mie amiche blogger,coordinate dalla efficientissima Nunzia di Miele di Lavanda,un’esperienza divertente e costruttiva,come tutte le iniziative e gli eventi organizzati da GZ!

TARTELETTE ALLA FRUTTA E MOUSSE DI YOGURT -ricetta dolceTartellette alla frutta e mousse di yogurt

INGREDIENTI:

  • 1 uovo
  • 60 gr di zucchero
  • 60 gr di burro
  • 180 gr di farina 00
  • 5 gr di di lievito per dolci
  • mezzo limone
  • 125 gr di yogurt magro
  • 100 ml di panna fresca
  • 1 cucchiaio raso di zucchero a velo
  • frutta a piacere (io 1 kiwi,1 susina, mezza pesca)

PREPARAZIONE:
Preparate la pasta frolla
.Sbattete l’uovo con lo zucchero,unite il burro ammorbidito,la buccia grattugiata del limone,la farina setacciata col lievito e impastare fino ad avere un panetto sodo e omogeneo
.Avvolgetelo nella pellicola e ponetelo in frigo per circa mezz’ora.
Trascorso questo tempo foderate gli stampini,che se non antiaderenti vanno imburrati e infarinati,in uno strato di pasta sottile.
Bucherellate coi rebbi di una forchetta e riempite con dei legumi secchi…ma non fate come me,drima dei legumi ponete un quadrato di carta forno (che io avevo finito,grrr) altrimenti dovrete poi staccarli uno a uno una volta cotte le tartellette!
TARTELLETTE ALLA FRUTTA E MOUSSE DI YOGURT -ricetta dolce

Ponete in forno a 180° per 10 minuti,sfornatele e fatele raffreddare.
Preparate la mousse: in una ciotola versare lo yogurt e lo zucchero,montate a neve ferma la panna e mischiatela molto delicatamente allo yogurt.
Riempite le tartellette con la mousse e ponete in frigo.

TARTELLETTE ALLA FRUTTA E MOUSSE DI YOGURT -ricetta dolce

Tagliate la frutta a dadini,spremete il succo del limone e girate bene in modo che la frutta non ossidi.
Terminate le tartellette ponendo la frutta sopra la mousse e servite,o ponete in frigo fino al momento di servire.

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